舌尖现工 唯有美食和爱,不可辜负---记现工院16级美食大show
接下来,就让我带着大家走进我们现工院学子的那些惊为天人的一面。来,皮皮虾,我们走~...
若是能为身边的人亲自做上一道菜,岂不是人生一大乐事,哪怕到了我白发苍苍、满脸皱纹的时候,我也要用颤抖的声音喊出:“我想吃阳鹏做的红烧肉。”
接下来,就让我带着大家走进我们现工院学子的那些惊为天人的一面,来,皮皮虾,我们…
一号是我们的孙啸同学的红烧带鱼。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外和脊背处的刺外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用,红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。
二号是陈萍同学的红烧肉,她取名为“黄鹤的小姨夫”。这道菜是一道经典名菜,在老百姓的唇齿间流传,坊间也一直传言此菜可美容养颜保持肌肤弹性。此菜不仅菜色红润,而且菜名匠心独运、别具一格,令人难以琢磨,实乃佳品。
三号是唐袁媛同学的文蛤饼(ge,第二声),是江苏地区的传统名小吃,以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜,剁茸和面煎饼。色泽金黄,滋味鲜美。
四号是刘航同学独步天下的“自爆布丁”,据说是来自葬爱家族的杀马特私人定制款,妖而不贱,视觉系布丁,你值得拥有。五号来头就可大了,它出自凌舒乐同学之手,据说这道菜生前是俩馒头,现在成了芝士馒头。据我采访,凌姐从第一眼见到这道菜的时候,便爱到无法自拔,于是结合自己的口味,把俩馒头剁吧剁吧烤烤。从此它们就成了馒头界横空出世的两个美(pan)人(tu)。
六号则是由我们亲爱的欢神---姚欢同学亲自掌厨,叫做清炒菠菜,别看它简单,但是大有来头。这道菜是属于上海菜系,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。而且越是简单的菜就越有讲究,做菠菜前,要先将菠菜用开水烫一下,便可除去80%的草酸,之后再炒、拌或做汤。
接下来是压轴的两位大厨,这两位大厨可谓手法一流,想必平时在家的时候就很喜欢做菜,看到他们无论做什么事都这么认真,我仿佛看到了共产主义接班人的真正模样。首先是朱锋大厨系列:
1.红烧茄子,北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。这道源远流长的老菜在我手下似乎惨不忍睹!2. 个人觉得。咖喱鸡比红烧鸡似乎更美味哈,色是有了,味也不错,嘚瑟一下。3. 蒜苗用牛肉相配,牛肉不在是七分熟,要多老有多老,我就是来吃蒜的。4. 土豆永远是最爱,有没有发现土豆里面还有各种洋葱大蒜片啊,哈哈哈傻傻分不清楚。5. 娃娃菜,菜娃娃,把绿豆粉丝抱抱藏在菜下。
接下来的这位虽然不是我们大现工的同学,但是也有着千丝万缕的关系,是阳鹏同学的一位法院的神秘女性朋友的友情支援,话不多说,直接上图:
1.红烧牛肉:牛肉没有炒糖色,为了已经饿昏了的家人们匆匆装了盘,根本来不及收汁。但是味道还是不错的,牛肉劲而不柴,土豆粉粉的,胡萝卜也是软得恰到好处,香菜把牛肉衬的很鲜。自己做的第一份肉,真的可以就着下三碗饭。2.彩椒肉丝:很喜欢好看的东西,好看的食物让人很有食欲,所以用了彩椒,像彩虹一样的颜色不仅让人有食欲也会让做菜的我充满了动力。肉丝真的很嫩。没有人亲自指导的第一次炒肉丝的菜鸟能做到这样我已经很满足了。3.蓝瘦香菇酿:把剁得烂碎的肉泥填到饱满去蒂的香菇里面然后蒸十分钟。听起来很简单吧,自己剁肉是很累的……肉馅的配料也是要很注意的。蒸好以后发现有的肉馅没有服服帖帖地呆在香菇里面了。毕竟第一次做。原来经验真的很重要。
天下没有不散的筵席,这次的厨艺交流我们就只能进行到这里了,如果大家看到这些图片也心生一展拳脚的想法,那就去把锅碗瓢盆敲起来吧。
是谁来自山川湖海,却囿于昼夜厨房与爱。
是谁来自山川湖海,却囿于昼夜厨房与爱。
文字:吴思覃
图片:各位与赛人员
美编:王馨悦
责编:谢志阳
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