这样做鱼，肉好吃汤好喝~

每一道菜

都是家的温度欢迎关注将原创进行到底美味｜简单｜实用｜易操作欢迎分享到朋友圈谢绝任何公众号转载...

番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤浓味美，酸甜开胃，是非常健康有营养的一道家常美食。吃完鱼肉，再喝碗汤，或者用汤来泡米饭吃，都极其美味。有兴趣的朋友试试看吧~





具体制作方法

第一步：准备食材。鱼肉300克、西红柿500克、金针菇200克、蒜适量、香菜或香葱适量。（我用的是龙利鱼。亲们也可以换成其它鱼肉。）



第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。



第三步：鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。（鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。）



第四步：往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。



第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。



第六步：把西红柿块放到锅中煸炒匀均，再放入3勺番茄酱煸炒匀均。



第七步：往锅中倒入800毫升清水，大火烧开后转小火炖5-10分钟，至直西红柿软烂。（因为喜欢喝汤，所以，多放了一些水。）



第八步：把鱼肉一片一片的放到锅中，如图。（一定分开放哦，不然容易粘在一起。）



第九步：把鱼肉推到一边，然后把金针菇放到边上，再次煮开。（金针菇煮的时间久了，会影响口感，所以，晚一点放。）



第十步：往锅中放入1勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，然后即可盛出。盛的时候，可以先把金针菇放到底下，再将鱼肉和汤盛在碗里，最后撒上少许香菜或者香葱点缀即可。

公众号ID：leyou517

联系QQ：1261081155

微博：@乐悠厨房

    关注 乐悠厨房