月华语音讲宝宝养育（35）：豆浆给宝宝补钙效果超级好，这是真的吗？——让宝宝吃好每天三顿饭

这是月华每天亲声来讲各方面的育儿知识，今天是第35期。前几年，国产奶粉因为三聚氰胺而导致人心惶惶，这时，很多豆浆机的生产厂商站出来大声宣扬说豆浆的补钙效果不输牛奶，豆浆的营养价值甚至比牛奶更高。但真的是如此吗？今天月华就讲讲这个...

月华说

前几年，国产奶粉因为三聚氰胺而导致人心惶惶，这时，很多豆浆机的生产厂商站出来大声宣扬说豆浆的补钙效果不输牛奶，豆浆的营养价值甚至比牛奶更高。

豆浆真的能取代牛奶吗？我们知道，每100克大豆中的钙含量为364毫克。所以大家往往也会认为豆浆的钙含量也很高。其实这完全是误解，豆浆是大豆加20倍水后磨制而成，其中的钙含量只有大豆的二十分之一。大豆的钙含量稀释20倍之后，就变成了每一百克仅含有15毫克的钙，这个数值只有牛奶的十分之一，小油菜的十二分之一，大白菜的五分之一。所以豆浆的钙含量并不高。

很多人用豆浆来替代牛奶，以为可以替代牛奶的全部营养价值，其实是不正确的。豆浆和牛奶的营养差异很大，不仅钙含量低，而且不像牛奶那样含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。所以，豆浆不是一种补钙食品。

豆浆不是补钙的好食物，并不等于豆浆的营养价值不高。豆浆是来自于大豆的产品，含有丰富的蛋白质。而大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的。也就是说，在满足人体蛋白质需求上，豆浆基本上跟牛奶一样高效。另一方面，豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，这对于心血管健康很有利。豆浆中还含有一些纤维，也是现代人的食谱中缺乏的。跟牛奶一样，豆浆中也含有许多矿物质和维生素，不过种类不尽相同。因为豆浆的这些营养价值，我们可以让宝宝适当的喝一些豆浆。

给宝宝喝的豆浆我们跟推荐喝家里现磨自制的豆浆。现在市场上的豆浆机又方便又快捷，自己制的豆浆无论口感还是新鲜程度都比外面卖的要好。做好的豆浆给宝宝喝的时候可以适当加一点糖，这样宝宝更容易接受。但糖的量一定要适当控制。

有些妈妈可能会有疑惑，说我家宝宝有乳糖不耐受的现象，我想用豆制品给他补钙，究竟可以吗？如果想用豆制品补钙，那大家选择豆腐或豆腐脑要更好一些。分析数据表明，100克石膏豆腐中的钙含量为116毫克，100克卤水豆腐中的钙含量为138毫克。吃200克豆腐的钙比半斤牛奶还要多呢。

在此需要特别说明的是，含钙量高的石膏豆腐是传统方法制成的豆腐，而不是现在市场中常见的内酯豆腐。内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的，这样做出了的豆腐很水嫩，但营养价值却大大不及石膏豆腐。100克内酯豆腐的钙含量为仅17毫克，不仅钙含量降低，镁、蛋白质含量较传统豆腐也差得多。所以大家买豆腐的时候，要记得看一下成分，买用石膏点的豆腐或豆腐脑，含钙量才会更高哟。月华之前所语音分享的《月华语音讲宝宝养育（27）：如何让宝宝吃到更营养的肉？》可以点击右侧 http://www.lizhi.fm/1913303/2530867326361030662 链接通过月华的荔枝电台收听呢，之前的分享也都可以在月华的荔枝电台收听！点击下方阅读全文，就可以读到月华之前已语音分享的宝宝养育知识，希望我的声音能带给你更多帮助！

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