她疯了竟在芝士条中加了一味香料 结果尝了一口我疯了!

这个温暖明媚的南瓜芝士条，有三层，饼干底+芝士条+肉桂奶油。开始介绍之前，大家先来猜猜，这三层哪个才是重点，你肯定会像我第一次看到这个芝士条时那般鲁莽下定论：那肯定是芝士条啊，明显是芝士条啊，怎么可能不是芝士条呢？可答案却是，虽然芝士条很重要，但是没有最上面那层肉桂奶油，这个芝士条只能算是普通到吃完让人只能会用“哦”来评价的甜点，但，如果搭配了肉桂奶油！！！恰到好处的肉桂味在彻底带走了奶酪的腻感的同时成倍地提高了整个成品的香味，奶香混合肉桂香，一股奇妙的味道，借由舌头带来的愉悦感抵至脑中，开始旋转跳舞！好吃到疯了！所以，同学们！肉桂奶油千万别省，省了你就错过了难得的压轴好味！

饼底

• 消化饼75g（你也可以用奥利奥，我们做了两次，第二次是奥利奥，不过大家觉得还是消化饼更香更好吃一点。）
• 美剂乐黄油30g

南瓜奶酪糊

• 爱克斯奎萨奶油奶酪250g（或者卡夫菲力奶酪）
• 熟南瓜泥150g（需备带皮生南瓜300-500g）
• 淡奶油60g
• 舒可曼细砂糖20g
• 鸡蛋1个
• 舒可曼玉米淀粉7.5g

★爱克斯奎萨斯奶油奶酪是德国的一个优质奶酪，风味偏酸，做出来的芝士条回味也带有一股酸味，不喜欢这种风味的可以换成卡夫菲力或者其他你喜欢的奶酪。



表面装饰

• 淡奶油100g
• 舒可曼细砂糖6g
• 舒可曼肉桂粉3/4小勺

模具

• 刚开始用了19x9cm的固定模，底部铺了油纸，但还是不好脱模，后来换成慕斯圈和活底模试了下，就好多了，所以建议用慕斯圈或者活底模。

①准备方形模具，如果是固底的需要铺油纸，建议用方形慕斯圈或者活底模。图为我们第一次选择的固底。脱模时不容易操作，又换成方形慕斯圈做了一次才好。



②黄油隔热水融化。




③消化饼用料理机打碎，或者用擀面杖擀碎也可以。



④黄油液倒入饼干，混合均匀后，铺进模具，压平冷藏。







南瓜芝士条

①南瓜去皮去瓤切小块蒸熟，用纱布稍稍挤出水分，最后称出150g。



②将南瓜泥加入料理机，再加入奶油奶酪、淡奶油、糖、鸡蛋、玉米淀粉打至细腻，如果没有料理机，将所有材料放至盆中，用电动打蛋器打到均匀细腻。













③烤箱预热到140℃，将南瓜奶酪糊倒入，轻震出气泡，气泡稍大的话，可以用牙签戳平，放入烤箱中层烘烤40-50分钟，直至表面结皮，轻晃模具里面不流动。





④室温晾凉后冷藏3~4小时就可以脱模切条啦！冷藏的时间要够，不然难脱模。肉桂奶油

①淡奶油加细砂糖和肉桂粉打到7成发。







②抹！抹！抹！









做了两次，一次用消化饼干做底，一次用奥利奥，众人都说消化饼干底会好吃一点，大家自己随意。夸好的言语再不多说，喜欢芝士的胖友不要错过这个芝士条，虽然南瓜味在这里体现的比较淡，但是也不妨碍你在品尝中的某个瞬间，有淡淡的南瓜味突然涌现。最后，再一次强调，一定要搭配肉桂奶油，味道有惊喜哦！至于热量的问题，呵呵呵呵呵呵，就让它随风而去吧~~~~

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