Aloha！寒冬来临前，打包一份夏威夷的海风吹入你心中！

物超所值！你——值得拥有！...

而今夏在魔都最火爆的可能就是从夏威夷吹来海风的那一碗波奇饭了！



上海的这间Alan Wong’s，见不到通常意义上的“阿罗哈”要素，既没有草裙舞也没有夏威夷衫，但细节上处处体现真正的夏威夷风格。主餐厅以“波浪”为主题，天花板设计得如同冲浪板，更装点了一千个小灯泡，如同夏威夷繁星密布的星空一般。巨大的开放式厨房正对客人，好似每天上演的美食剧情，给客人带来“浸入式”的体验。大堂酒廊则以“水族馆”为主题，四周以悬浮的玻璃水珠和流动的水流加以装饰，身处其中好像在一个大鱼缸一般。此外， 4间包厢，均以夏威夷知名摄影师John De Mello的摄影作品加以装饰，4间包厢主题分别代表了夏威夷的四大能量：水、土地、太阳，以及ohana (夏威夷语中意为家庭)。高端大气的环境也是实力满分！



“泼奇”（Poke），是夏威夷著名的传统美食。它的雏形是一种腌制海鲜，来源于当地渔民。在夏威夷街头的任何餐馆甚至超市，都会找到各种风味的“泼奇”。

而Alan Wong’s Shanghai的究竟有多特别呢？这次我们有幸品尝到了两款，包括佐以牛油果姜汁酱、山葵酱油的经典夏威夷特色金枪鱼泼奇。以及配有日本萝卜山葵酱、黄芥末日本渍菜的日本鰤鱼泼奇。光从色相上就能看出选用的鱼鲜品质极佳，吃上一口忍不住一直吃到停不下来，怪不得连奥巴马也被这鲜美的Poke征服了！

在Alan Wong，传统的夏威夷菜被进行了当代化的改造，调味更精细，口味更复合，将东西方的口味进行了完美的融合。这正是“夏威夷地区性美食”最大的特质。

感受到浓厚夏威夷风情的同时，也能感受到其中文化的交融与创新。

有机番茄甜菜头牛油果色拉，这道新鲜沙拉最别致的地方在于用到了“Li Hing Mui ”酱，一种夏威夷当地的梅子调味的酱汁。搭配新鲜的番茄、牛油果一起搅拌，吃上一口轻微的梅子味道蕴含其中，十分开胃。除了夏威夷当地，全亚洲只有Alon Wong’s Shanghai可以吃到哦！卡鲁阿烤猪，夏威夷还有一道名菜，则是“烤猪”。当地的传统做法是挖一个坑，围一圈石头，先用火把石头烤热，再把烤热的石头放进猪肚里，用大的芭蕉叶把整只猪包好，放在坑中，盖上土，闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉肥美多汁，极为鲜嫩。当然，在Alan Wong’s，带一点烟熏风味的卡鲁阿烤猪，配搭了用少许辣椒调味的番茄冷汤以及鹅肝烤芝士，虽然吃过很多的开胃沙拉，但这款真的是一道个性鲜明又轻盈的小前菜！吃过味道让人难以忘记！作为一间高级夏威夷餐厅，Alan Wong’s不缺少最现代的烹饪方式，这道主菜酱汁牛肋就是奥巴马最爱的一款。M5的澳洲和牛，二次烹饪，先低温慢煮，然后烧烤。搭配子姜明虾，用一点韩式辣椒酱提味，保证食物口味好吃的同时又十分健康保健！桌桌必点的一到主菜。另一道鳕鱼鹅肝鳗鱼也让人十分惊艳，尤其是鳕鱼，火候十分到位，入口酥软与弹性并存。两种酱汁的太极摆盘也颇具美感。美食要搭配美酒才更有情调，Alon Wong的鸡尾酒特调也充满了浓浓的夏威夷风情，Mock Okinawa sunrise丰富的果味辅以日式酒品作为基酒，除了味道惊艳颜值也是无人可敌。Passion fruit mojito，在经典mojito上创新加入新鲜的水果，十分有趣。夏威夷脆皮椰子，配以季节什果、百香果酱。The Coconut,用巧克力脆片和椰子冰沙做成的夏威夷脆皮“椰子”，完全采用植物奶油，没有热量，就算正在减肥也不用担心会发胖了！试过之后，真的仿佛置身热情的夏威夷一般~

不仅如此，Alon Wong为接下来的圣诞节和跨年提供了相应的晚宴套餐，菜单如下，带着家人一起来感受夏威夷风情吧~

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