筷子吃饭文化

【教养方式】是中国人，就该从小“学会”用筷子

传统文化的传承应该从早期教育做起。我们向西方的心理学家和教育家学习他们先进的理论，应当本土化，并服务于我们的文化传承和迭代，而不是整天叫嚷着“来自美国”、“源于澳洲”、“全真日本”……...

美国前总统尼克松写过一本书叫《1999，不战而胜》，大概是说，在美国的和平演变战略下，前苏联不到1999年就自动解体了。书中还有一句话：“当有一天，中国的年轻人已经不再相信他们老祖宗的教导和他们的传统文化，我们美国人就不战而胜了。”

这就是和平演变理论的经典阐述。很简单，如果我们丢弃了自己的根，什么东西都跟西方学习，那我们还有什么属于自己的核心优势呢？

传统文化的传承应该从早期教育做起。我们向西方的心理学家和教育家学习他们先进的理论，应当本土化，并服务于我们的文化传承和迭代，而不是整天叫嚷着“来自美国”、“源于澳洲”、“全真日本”……

举个最现实的例子。我们学习了西方的奶瓶，甚至他们的安抚奶嘴，但是中餐与西餐不仅在烹饪、调味等制作上不同，进食的方式也不同，饮食文化、餐桌文化更是差异甚大。最显而易见的差异也最需要传承的就是餐具。西方人使用刀叉，某种意义上具有攻击性，因为这两个都是从武器转化而来；而中国人用的筷子一般取材于竹木，返璞归真，平和朴实，体现中华民族崇尚儒雅、和平的高尚文化。

用筷子进食时，它的多种用法会牵动人体的30多个关节和50多条肌肉，从而刺激神经系统的内在活动，有助于人的动作灵敏、思维敏捷。这不得不让我们感叹古人的智慧，也使得筷子不愧于其“四大发明之外的一大发明”这个称号。

因此，看到很多年轻人都已经不大会用筷子吃饭，我的心里很着急——他们的下一代不是就更难学会筷子了吗？事实上：现在的孩子，会用筷子的真是越来越少。本来，眼看着舌尖上的中国已经席卷世界，我还窃喜，筷子是否也会在全世界得到推广。现在都担心这玩意是不是过些年就要在自己的国度失传了？

其实，不只是传统文化的事，也不只是精细动作有助于大脑发育的问题，我认为筷子的使用，还关乎一个人的心理发展。

皮亚杰认为，心理起源于动作。动作对心理的影响超过大多数人的认知。比如，信佛要跪拜；每天重复做，不知不觉就变得虔诚了。

中国人提倡站有站相、坐有坐相。从小学习良好的站、坐姿势，不仅给别人良好的印象，更重要的是自己会有比较好的精神状态，形成遵守规则的意识；而如果从小到大都“坐立不安”，他的内心很难安静，他的思维也可能飘忽不定。站、坐、走的姿势，不只是形象问题，反应的是一个人从小的教养情况，甚至可以看出他的一些人格特征。

吃相对于身心发展的作用就更甚，特别是从小养成的餐桌习惯，对于成年后的文明程度乃至思想修养都有影响。常常看到一些小屁孩，吃起饭来简直狼吞虎咽，家长还在旁边拍手叫好，认为孩子很健康。其实，不仅是中国传统文化认为吃饭需要缓慢，从健康角度讲，也不能太快；食物没有经过充分咀嚼就吞下去，胃肠的负担就大了。而用筷子吃饭就不容易造成这个问题，因为筷子能够夹起的食物量有限，能够帮助我们控制吃饭的节奏。吃饭能够做到不紧不慢，学习、生活才会有条不紊。

另外，用筷子吃饭，比起用汤匙和叉子更有难度。像玉米、豌豆等颗粒状的食物，用筷子夹起来很容易丢掉。反复训练孩子更好地使用筷子来夹这些东西，能够一定程度上增强他们的抗挫能力，并让孩子从小习得“草率”的后果。

听了这么多，您还认为：小孩用不用筷子吃饭是小事吗？

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