鸡蛋爆炸食客

吃鸡蛋在嘴里爆炸，食客索赔难倒法官

美国旧金山一位食客在一家餐厅就餐，吃一个煮鸡蛋时，鸡蛋竟然在嘴里发生爆炸。万幸的是，这次爆炸只是把他吓得够呛...

美国旧金山一位食客在一家餐厅就餐，吃一个煮鸡蛋时，鸡蛋竟然在嘴里发生爆炸。万幸的是，这次爆炸只是把他吓得够呛，另外引起了嘴巴灼伤，其余尚无大碍。食客一怒之下，将餐厅告上法庭，说鸡蛋爆炸可能导致其听力受损，要求得到赔偿。

这种案件还是第一次遇到，法官也瞠目结舌，鸡蛋怎么会在口中爆炸呢？原来这位食客吃的是用微波炉加热过的鸡蛋，按照经验来说，鸡蛋即使要爆炸，也是在微波炉里加热的时候炸啊，怎么会到了食客嘴里才炸呢？

法官百思不得其解，于是请来两位音响工程师安东尼·纳什和劳伦·冯·布洛恩做专家证人，要求他们研究鸡蛋爆炸的机制。纳什和布洛恩也是觉得不可思议，决定用微波炉煮100个鸡蛋做实验，他们先将煮熟的鸡蛋放入盛满水的碗里，再放进微波炉加热三分钟。结果微波炉里传来乒乒乓乓热烈的爆炸声，声音最大的一次，30厘米开外的麦克风竟然录到了133分贝的声音，相当于30米外的喷气式飞机声音。

当他们打开微波炉的时候，惊奇地发现，竟然还有28枚鸡蛋没有爆炸。两位专家把它们取出来放在地板上，用尖利的探针去刺它们，结果鸡蛋一个个都爆炸了。通过测量水和蛋黄的温度，研究人员发现蛋黄更容易接收微波炉的辐射，升温更快，从而造成温度远远高于水的温度，而且中间的蛋白基质还会形成小水袋，一旦被尖锐物体刺穿和牙齿咬穿，就容易引发爆炸。

原因找到了，但两位专家也认为，这种爆炸的强度并不足以损害人的听力。不过在他们的结论出来以前，食客已经和餐厅已经在庭外达成了和解，纳什和布洛恩博士决定在路易斯安那州新奥尔良市美国声学学会第174次会议上发表他们关于鸡蛋爆炸产生声压的研究。

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