【魔多厨房】多妈家的早餐0506-0511

 

又是一周了,周末愉快!...



【多妈碎碎念】

又到周末了,这一周奔波医院数次,周二去拔了一颗困扰我多年的智齿,现在都过去四天了,还依然很疼很疼,不知道是不是因为我现在对疼痛的忍耐力退化了。拔完智齿后感觉原本不舒服的眼睛更不舒服了,周四又去了趟医院看眼睛,检查了一圈还说是倒睫毛+结膜炎,拔了倒睫又开了点眼药水打发了我。不知道是以前熬夜伤了眼还是怎么了,这一年多眼睛就一直没好利索。昨天又带着老大去拔牙,处在换牙期的小孩真是不省心,恒牙萌出乳牙不退,只能拔拔拔,不该拔的牙也跟着一再出问题,只好也跟着拔拔拔。我小时候就是牙医的常客,如今我闺女也是经常去看牙医的小孩!遗传真可怕!

虽然这一周去医院数次,但并不影响我每天照常做早餐,每天睡前都对自己说,即使今天过的再糟糕,明早起来依然是新的一天,就应该开开心心的。虽然是鸡汤,但是很好使,至少让自己还能够继续热爱生活。每日里鸡毛蒜皮的烦心事那么多,如果再没点能让自己开心的小爱好,就没法好好生活了。继续分享多妈家的早餐,继续让生活的每一天有一个美好而灿烂的开始!

【多妈家的早餐】2018.5.6
周日:牛奶玉米汁、凉皮、玉米,煮鸡蛋。
家里人都喜欢喝玉米汁,有时候放点牛奶,有时候只放清水,玉米用的是新鲜的玉米棒子,现剥下来的玉米粒。以前都是用豆浆机来制作玉米汁,多少都需要用滤网过滤一下玉米皮的渣,现在喜欢用懒熊破壁机打玉米汁,不用过滤,超细。这次用了一根甜玉米剥下的玉米粒和两盒牛奶,牛奶不够又加了点清水,奶香混合着玉米的香甜,很好喝。
凉皮是夏天姑娘们的最爱,我也很爱吃凉皮,不过这个凉皮不是我做的,是我在小菜店里买的成品的凉皮和面筋,回家后自己切了黄瓜丝,烫了绿豆芽,自己调拌的,加了香醋、生抽酱油、香油、盐和一点点的白糖,基本就是我拌凉拌菜的套路,一份很大,够一家人吃的了。如果喜欢辣,还可以加点小红油调味。
【多妈家的早餐】2018.5.7,周一
南瓜汁、猪肉荠菜蒸饺、蒸贝贝南瓜、鲜花饼、火龙果。
心情不好的时候更要给自己做一份色彩丰富的早餐,比如今天的早餐黄的、红的、绿的、白的好几种颜色。黄色的是南瓜汁,红的是红心火龙果,鲜花饼是买的,蒸饺是我自己包的,冷冻在冰箱里,想吃的时候随时取出来蒸或煮都可以,绿色的皮是因为在面粉里加了菠菜汁,如果是煮的会更好看一些。
南瓜汁的做法已经写了很多次了,还是经常会有人问,这里再单独写一次吧。南瓜汁很合适当早餐或者平时当饮料,甜甜的很好喝。做法相当简单,老南瓜去皮去籽后切小块,放进豆浆机里,加入适量的清水,用豆浆机的“米糊”功能制作。不过想要做的好喝,第一南瓜要选好,颜色发桔黄色的会更甜一些;第二量要足,如果打1300ml的南瓜汁,至少要500g南瓜才好喝。
火龙果花:早餐吃水果,有的时候把水果摆的漂亮一点会更让人开心。比如这个很普通的红心火龙果,去皮切成薄片,在一个透明的玻璃碗里,摆成了一朵花,孩子们就很开心。
【多妈家的早餐】2018.5.8,周二
绿豆麦仁粥、猪肉板栗粽粑、空气炸锅炸馒头、煮豌豆、蓝莓、水煮菜心。
上午好,这两天鸡蛋断粮了,还没时间去买,早餐没有鸡蛋感觉怪怪的,不过还好冰箱里还有其它吃的。小馒头是之前蒸的,多蒸了一些放在冰箱里冷冻保存,这样平时的早上就可以很从容的做早餐了。新鲜的豌豆带荚煮熟,我家老二很喜欢吃,粽粑是贵州特产,切片后用少量油在平底锅里煎一下,香糯软嫩,很是好吃。菜心更简单了,直接开水里焯熟,淋上生抽酱油即可,我的减肥菜。
空气炸锅炸小馒头很方便,馒头抹油放空气炸锅,200度10分钟即可,外焦里嫩,小朋友们也喜欢这么吃。我这个馒头是放了糖,所以是发甜的,抹油的时候就没有散盐,如果是普通口味的小馒头,建议抹油的时候一起撒点盐。
【多妈家的早餐】2018.5.9,周三
玉米豆浆、西葫芦饼、煮鸡蛋、小西红柿、蓝莓、棒棒奶酪;
拔智齿的第二天,不仅牙疼,连带着感觉眼睛也更疼了,真是受罪啊,但是智齿总让牙龈发炎,不拔也很受罪,长痛不如短痛,一狠心拔了,只能继续忍了,希望过两天就能好了。早餐做了玉米豆浆,用新鲜玉米粒和黄豆一起放进破壁机里制作的,不需要过滤,更细更好喝。还给孩子们买了她们爱吃的棒棒奶酪和水果。
西葫芦饼是一份很简单的家常早餐饼,不管是大人还是小孩子都爱吃,制作起来也简单快捷,做法分享:西葫芦切成细丝,越细越好,和鸡蛋、面粉、盐、清水一起拌成面糊状,平底锅上火烧热,刷一层薄油,舀一勺面糊放进去摊成薄饼,两面煎熟就可以了,十分钟就能做出好几张,当早餐又快又营养。
【多妈家的早餐】2018.5.10,周四
绿豆麦仁粥、麻酱烧饼、煎鸡蛋、拍黄瓜、小萝卜。
早上起不来的时候,就在睡前用电饭煲预约上杂粮粥,省事,又好喝,还养胃。绿豆麦仁粥是我家小女儿比较喜欢喝的一种,天气热经常喝点绿豆粥也是很好的,麦仁是婆婆给的,冰箱里还放了很多,一般杂粮不过夏,需要尽快消化掉。烧饼是前几天买的,冷冻在冰箱里,睡前取出室温解冻,早上放烤箱150度6分钟加热后又恢复了刚出炉的味道。
这个烧饼我吃了很多年了,是以前住的小区旁边一对小夫妻开的烧饼店,做的很好吃,香酥软嫩,层层叠叠的,有麻酱和椒盐两种口味,刚出炉的味道是最棒的。我怀我家老大的时候就经常买她家的烧饼吃,现在虽然搬家了,离的远了,但偶尔回去办事还是会买点带回来吃的。
【多妈家的早餐】2018.5.11,周五
汤圆(玫瑰花馅和茉莉花馅)、蒸贝贝南瓜、蒸玉米、鸡蛋、花生番茄。
身体不舒服,也不想折腾太久了,所以今早是个省事的早餐!用蒸汽烤箱蒸了贝贝南瓜和玉米,还一起蒸了鸡蛋,不过鸡蛋蒸的时间短,提前就取出来了。汤圆是上次朋友聚会的时候一位朋友送的,有两种口味,我都煮上了,孩子们更爱吃玫瑰花馅的,汤圆也是一种很不错的早餐主食,如果会包的话,平时也可以包一些放在冰箱里冷冻着,这样早上取出来直接煮就可以了,很方便。
听说贝贝南瓜成了网红,我家一直在吃啊,没觉得它是网红呢。很多喜欢我家早餐的小伙伴问我为什么小南瓜都是整个蒸的,这样是不是更好吃。真误会了,我整个蒸是因为我懒,这样省事,而且生的贝贝南瓜不好切,蒸熟了以后就好切了!

我是爱做饭的多妈,做饭纯属爱好,自娱自乐之余与君分享交流制作经验,非专业厨师,如果你喜欢我家的早餐,欢迎留言一起交流,感谢各位的阅读,祝生活幸福快乐!

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