明日寒露｜饮食宜养阴防燥，润肺益胃

如果说白露是从炎热到凉爽的转折，那么寒露就是从凉爽到寒冷的转折了。寒露时节必须注意保养体内之阳气。寒露时节空...



如果说白露是从炎热到凉爽的转折，那么寒露就是从凉爽到寒冷的转折了。寒露时节必须注意保养体内之阳气。

寒露时节空气非常干燥，为了身体滋润健康，应多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蒜、葱类，因过食辛辣宜伤人体阴精。切忌吃辛辣的东西，饮食还是以清淡为优。

黑芝麻8勺核桃6个红枣16颗糯米2勺粳米2勺


1. 将黑芝麻用清水漂洗干净，刚入铁锅中小火炒熟，主要控制火候不要炒糊了。
2. 核桃去壳，放入烤箱中烤香。烤盘放入烤箱中层，不需要提前预热150度热风，烘烤5-6分钟左右。同理不要烤过头了。如果没有烤箱用炒锅也一样。
3. 糯米和粳米淘洗干净，控干水分，放入不沾锅中炒熟。水分一定要提前控干，糯米粘性大，很容易粘锅，最好用不粘锅操作。也可以放入烤箱中小火烤熟。
4. 红枣从中间偏一点的位置剪开，去核备用。我用的是灰枣，也可以用其他红枣代替。这个米糊没有额外放糖，完全是靠红枣自带的甜味当做甜味剂的，红枣的用量根据自己喜欢来，喜甜的可以稍微多放一点。
5. 每样食材各取一半的分量，加入两碗纯净水，汉美驰破壁机选择第一个热汤功能。
6. 仅仅只需5分钟，一杯热乎乎的营养米糊就完成，打出的米糊特别细腻，顺滑，入口即化。
7. 一点残留的渣渣也没有，特别适合有孩子的家庭，给宝宝添加辅食或是给消化能力弱的老人食用，都是很好的选择。
8. 同时用另一台机器也做了一份好做个对比，这台机器是慢慢升温的，搅打一会停一会。最后25秒才开始连续搅打。杯壁和刀头下均残留一下未被打碎的食物。
9. 看看挂壁的情况，对比是不是很明显呢？左下的汉美驰完胜右上的另一款。真是不比不知道，一比吓一跳。关于破壁机的选择您还是要擦亮眼睛。
10. 核桃，黑芝麻，红枣，糯米，粳米都是非常好的养生食材，补血，补肾，补钙，益智，乌发美容。自制的没有任何添加剂，也不需要额外放白糖或蜂蜜，口感又香又甜，一家人喝了对身体都很好。
11. 需要炒熟的食材一次性可以多做一点，随吃随取很方便。没有破壁机用普通的料理机也可以，需要加热水，搅打的时间相应要长一点。糯米2把红枣适量桂花适量冰糖适量红糖适量


1. 泡过的糯米。(做糯米藕剩下的糯米)
2. 砂锅里适量水烧开，糯米放入，中火煮二十分钟。
3. 煮至汤浓米糯。
4. 做桂花糯米藕剩下的汤汁。(红糖，红枣，桂花，冰糖)
5. 桂花红枣汁倒入。
6. 煮5分钟关火盛碗。
7. 成品。
8. 成品。胡萝卜90克紫山药90克牛奶190克中筋面粉160克酵母3克


1. 食材准备好。
2. 胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。
3.

90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。tips：紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜，液体量要减少一半。
4. 最终面糊较稠，挑起来不易掉落，可以看上一步最后一张图。
5. 6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。tips：一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。
6. 黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。
7.

看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。tips：有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。
8. 入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。
9. 颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。板栗150克鸡肉150克香菇100克蘑菇50克生姜1个大蒜3瓣生抽适量豆瓣酱1勺淀粉适量花椒适量


1. 准备材料如图。
2. 将板栗放入高压锅中上汽压10分钟。
3. 鸡肉和花椒、生姜片一起放入锅中加入适量清水大火煮10分钟后沥出。
4. 香菇和蘑菇切块，生姜拍扁，大蒜去皮。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入鸡肉翻炒1分钟。
7. 放入1勺豆瓣酱翻炒30秒。
8. 放入生姜和大蒜翻炒10秒。
9. 放入香菇、蘑菇和板栗翻炒2分钟。
10. 放入适量盐翻炒1分钟。
11. 放入适量生抽翻炒30秒。
12. 倒入没过菜的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
13. 鲜美无比！雪梨1个新鲜桂圆10粒红枣10颗枸杞1小把蜂蜜适量


1. 准备好材料。
2. 红枣提前用温水泡发。
3. 雪梨去皮去核后切成块，桂圆剥去外皮，去掉桂圆核。
4. 把雪梨块，桂圆和红枣一起放入砂锅中。
5. 加入没过食材的水。
6. 大火煮开后转中小火焖煮30分钟。
7. 放入枸杞。
8. 加点蜂蜜，即可熄火。
9. 清甜润肺的雪梨桂圆红枣糖水。

小窍门：

1、红枣要提前用温水泡下，可以节省煮制时间。

2、煮这个糖水最好用新鲜的桂圆。

3、因为砂锅有保温性，所以枸杞放入后即可熄火，无需再煮。

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