红了18年的米其林餐盘奖本帮餐厅，入夜变身20年代的爵士“女郎”！

在石库门的歌舞升平中，畅饮气泡酒，听一曲“夜上海”。...

2001 年年底，上海「夜上海」登陆新天地古老的，石库门弄堂内。由世界著名的设计奇才 Tony Chi 亲自策划，而2017年初全新装修，的夜上海依然复古怀旧，却又添了几分摩登和洋气。外部仍然保留着 1928 年的弄堂建筑风格，内部也是木地板做旧的，深沉色调，在还原弄堂海派味的同时融入了，西方的简约典雅，将石库门和现代气息，完美糅合。「夜上海」把怀旧深深地刻，在了骨子里。陈旧的横梁房檐、褐色地板、“老虎天窗”、真迹名画、泥人雕塑以及老板亲自，淘来的古董家具，所有古老元素被悉心接纳，透着原汁原味的老，上海风情。但「夜上海」绝没有“老气横秋”的刻意。一进门左侧就能看到整排，的太雕酒墙，在绍兴设有自酿酒厂的夜上海太雕酒是，独属于餐厅自己的酒品，特供8年及20年，醇香润滑。

被打通的石库门，建筑分为上下两层，1楼临街地墙被打造，成一整面落地窗，分割成几间私人包房，生动地诠释了华灯初上人来人往，的景象。靠墙的卡座则干净素净，用细竹装饰的，墙面清新淡雅。穿过满墙的玻璃酒柜，来到餐厅二层，视野豁然开阔。小圆桌或小方桌错落布局，还有能容纳4-10人的包房区域。搭配瓦顶、木窗、钢琴，既有海派怀旧感又不，失西式浪漫。

可别以为她还是一副低调内敛的乖乖女模样，一到夜晚，我就被她的性感魅惑“撩”到了！在二层的走廊区，每到周三、周五、周六晚上，一场穿越时空的美食与音乐，盛典正式开启。低吟浅唱的嗓音，随着灯光的变换和钢琴、萨克斯的音律碰撞，让人不由自主跟着节奏，律动。不止是动人的声音，你还能在这场“野”上海——夜上海爵士之夜中，品茗由在80 年代的酿酒厂之一的，法国瑟克达庄园的1号起泡葡萄酒。气泡细腻绵长精致，自带浅金绿色滤镜，浅抿一口，核果香气淡淡袭来。这活泼而不失油润的口感，得益于 2800 公顷肥沃土地，地中海的阳光，比利牛斯省和大西洋，的滋润。

除了动情的歌声和醉人的美酒，「夜上海」餐厅还带给大家将气氛，带上高潮的美食盛宴。自开业起，夜上海就走精品沪菜路线，数次获得米其林，餐盘奖推荐。

几乎没有一个上海人会拒绝，的熟醉蟹，不仅是每年蟹季风行，的美味，更俘获了不少不吃蟹的人。上了酒刑的蟹肉浸着，黄酒的辛热，膏黄肥腴绵润，淡淡的酒香与蟹味交织，香与醇直教人醉生梦死。

在传统的技艺基础上，特别增加了九制陈皮，大大提升了整体口感，的浓郁和层次。使糖醋排骨色泽更加红润，酸甜适中。

这道是夜上海，的招牌菜之一。为避免剥壳剔肉的麻烦，大厨将新鲜大闸蟹，拆下来的蟹肉、蟹膏、蟹黄，配上鸡蛋清炒制而成，再装入蟹盖中装盘，既便于食用又带有蟹形。只需要勺子轻轻撬，起饱满的蟹粉，就能吃到金黄的精华部分，口感鲜嫩，诱人十足，是许多老外都拒绝不了的“蟹菜”。

花雕蒸鲥鱼的出品正如，整家餐厅一样保留了传统的精髓，选用近半米长的鲥鱼，加入花雕酒酿等调料，鱼汁甘甜，鲜嫩细腻。

上海人喜爱的浓油赤酱，「夜上海」也做得不错。亮点在于师傅加入独蒜，一起烹制，经过长时间的炖煮，蒜头变得软糯香甜，香气更是浸染，了一旁的红烧肉，完全不用担心食用后会，留有口气。

上海小囡从小喝到大的腌笃，鲜汤头鲜浓，咸肉与鲜肉同烧，春笋清香嫩脆、汤味鲜美异常，吃得很落胃。

评价颇高的花雕醉鸡入味程度，掌握得正好，干烧明虾球和脆皮蒜香鸡也加入，了创新的元素，让人眼前一亮。从环境到菜品，「夜上海」开启了你对本，帮菜本真的认识。团支书也为你备好了福利套餐，餐厅的招牌菜和上面提到的经典，菜都涵盖了，摩登洋气的「夜上海」值得你专程来试试！



夜上海

地址：新天地北里6号楼（黄陂南路338号）

营业时间：11:30-14:30，17:30-22:30

电话：6311 2323

本文系上海吃货团原创试吃

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