一卖就是20年！藏在市井小巷里的"牛肉板面"，好吃到一根儿不剩！

尝一口就沦陷！...

位于丁字沽二号路上的皖北李记板面，一开就是20年。凭借好口碑得到，了附近众多居民、学生、上班族们的认可与青睐。每天营业长达17个小时，还没到饭点儿，就已几乎座无虚席要拼桌。附近的工业大学学生，更是常年把，这里当做校外食堂，不仅便宜量还大。就算毕业很多年的学生也，会偶尔回来吃他家的板面。



老板说他家的板面1天能卖出200碗，大碗9块小碗8块，面条分为宽面和细面，抻好的面放入沸腾的，面汤锅中，加入鲜嫩的生菜一同煮制，待面条与生菜煮熟后，用汤勺捞入碗中侯着。然后把秘制底汤浇到面上，加几块汤汁里的牛肉块，一碗面就端上来了。底汤都是提前做好的，速度很快，三分钟就一碗。老板还会询问你另加什么？最常见的有鸡蛋、豆皮、丸子、豆泡。他家还有火腿、鸡腿、鸭腿。一般学生顶多也，就加个鸡蛋、豆皮和丸子，这就算顶配版了。

抄起一筷子面，放入嘴中，Q弹劲道有嚼劲儿！而且感觉宽面比细面更，厚实些，口中袭来的满足感也，更为强烈。真的是好吃到让人一，根儿不剩！也怪不得他们家，生意那么好！在这里，兔子要推荐一下他家，的丸子，松而不散，非常入味！咬一口丸子再吃一大口，板面，相当满足。再喝一口汤，汤底喝起来却一点不油，汤头咸鲜香辣，香料的香味得到充分释放。卤过的豆皮和鸡蛋，吃起来也特别有滋味。吃一口劲道爽口的板面，再来一口提前炸，好的油辣椒，又香又辣，这才是板面的正确，打开方式！





身处市井小巷中，的路边小店，极具烟火气息的一碗板面，似乎感受到了在这严寒冬季里，的炙热温暖。来了，趁热吃！▌图片：美Rui

▌编辑：兔子（执行编辑：美Rui /主编：刘晨）

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