宅在家，美食做起来，咸酥饼干

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方子是根据 月梦kelly 的配方改动的，月梦的配方是偏甜味的，我这个主要是咸的，而且饼干的芝士味，更加浓郁，喜欢芝士的亲不妨试试看

用料：黄油63g、糖粉30g、蛋黄半个、盐1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g、

装饰：蛋黄1个、沙拉酱适量、芝麻（或者葱花) 适量、

步骤：

1.黄油切丁室温软化备用…

2. 软化的黄油加入糖粉，打至颜色发白体积膨大…



3. 加入半个蛋黄，继续打，打至蛋黄完全被吸收， 再加入盐，拌匀…（我做的是两倍的量，所以用了一个蛋黄）



4. 然后加入芝士粉跟切成小丁，的芝士片，拌匀…（芝士片只切半片，剩下半片留着等下用）



5. 筛入低粉，拌匀后状态如图，看起来干，可是揉起来面团是软的，不会干的…



6. 将 步骤5 揉成面团，面团表面是比较光滑的噢，如果太干那就是粉下多了…



7. 再把面团分成10g，一个的小面团，大小可以根据个人喜好定，烤的时间也就要，随大小改变了噢…



8. 把小面团放到盘中，用大拇指轻轻压扁（就像做玛格丽特那样），面团边缘会不规则开裂（如果不开裂那就是，面团太湿，重新揉成团加粉，如果压完容易散，那就是太干，加点蛋黄用手揉至吸收…）



9. 然后在饼干表面刷上，一层蛋黄，这样出炉颜色正口感好，然后把刚刚剩下的，半片芝士片切成小方块，放到饼干正中间…



10. 再来在饼干表面挤，上沙拉酱，这步很重要，沙拉酱增加了饼干，味道的层次感，个人最喜欢饼干，中的沙拉酱…



11. 最后在沙拉酱上放上葱花或者，芝麻就可以了，不喜欢的可以不放…



12. 最后的最后，烤箱180度预热后，烤15到20分钟，不同烤箱温度不同，亲们在这个时间内拿捏好，就可以了，香喷喷的芝士咸酥饼干就，出炉啦…(^○^)小贴士：

1.饼干烤出来是呈金黄色的，这是因为表面刷了蛋黄，的原因，不刷蛋黄也可以，就是颜色会偏白，沙拉酱经过烤制已经是，半透明状态，这个时候的沙拉酱是最好吃的

2.喜欢芝士的亲真，的千万别错过啦… 口味如果特别清淡的亲，可以把盐减少到1g，个人觉得配方咸度刚好…文章来源网络，版权归作者所有.如有侵权,请联系删除.

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