意面蛤蜊夏橙

快手做出蛤蜊意面

蛤蜊意面，在意大利随处可见，自己做起来其实不难。内附自制夏日特饮。...

蛤蜊意面，在意大利最常见的一种意面，原汁原味的一种海鲜意面，也是我自己最喜欢的一款意面。蛤蜊意面的做法有很多种，茄汁、奶油、白葡萄酒等等，我选择的是茄汁，本来偏向白葡，但又害怕控制不好量，会变成暗黑料理，所以第一次做选择了一种相对比较保险的做法。

蛤蜊的种类也很多，比如最常见的花蛤、白蛤、文蛤还有用得相对比较少的西施舌。在超市选了半天，我选择的是白蛤。总觉得像花蛤这些吧，香辣爆炒会更好吃。

炎炎夏日，确实不想出门觅食的话，真的可以试试自己在家做一份蛤蜊意面。

❤准备食材：意大利面（细面、宽面、通粉等等看个人喜好）、适量白蛤、番茄一个（我用的是圣女果代替）、大蒜三个、法香碎。

墨鱼汁黑意面是从意大利带回，当然除了颜色和普通意面不同，味道其实是一样的。白蛤用盐水泡二十分钟直到吐完沙。

蒜切碎，番茄切块待用。

做法真的再简单不过，两口锅同时用。

✿其中一口锅烧水煮意面，水沸腾之后撒一把盐，放入意面，十五分钟就可。

✿另一口锅待锅烧热之后，倒入三至四勺橄榄油，油烧辣之后放入准备好的蒜粒，蒜香味爆出立马放入白蛤和番茄，盖上锅盖大火闷五六分钟。之后揭开锅盖会看到白蛤的壳都打开了，再放入之前煮好的意面，关上锅盖，大火猛攻两三分钟之后关火收汁起锅。

装盘之后一定要倒入锅内残留的番茄白蛤浓汁，再撒上法香碎，大功告成。

然后夏天来了，最近经常在朋友圈秀各种鲜榨果汁，就不停有朋友在问如何让果汁好看，如何分层啊之类啊。其实这个更简单，最重要的肯定是买一个漂亮的水晶杯。

我用的gold Aikia家的榨汁机，一款自认为性价比还不错的榨汁机，淘宝买1700元左右。

用不用进口水果因人而异，用进口水果的成本比较高，比如橙汁，再不加水的情况下三个橙可以榨出一杯四百多毫升的果汁，如果用进口新奇士的的话，一杯的成本就是二十多元。我用的是三枚夏橙，夏橙价格比较便宜，但是略酸。

西瓜汁，最方便最简单也最夏天的一果汁。

一枚雪梨加两个猕猴桃，组合之后相当好喝，但建议加少量水进去。因为纯果汁太甜太腻，太浓稠真的会甜到腻，少加点水会刚合适。

一枚西柚配上两枚夏橙，榨出来的果汁颜色很夏天，西柚的苦涩味配上夏橙的酸甜味正好。

梨子和橙子也是可以组合的，天算正好综合。

雪梨加黄瓜，好喝之余这个也绝对是排毒神器。

太久没写过下厨房，一直都在苦练，看看有没有进步
。不过夏日酷暑，真的很适合在空调房子里面下厨房。

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