食堂食品科达

科达中学开展学校餐厅食品安全卫生专项检查

为进一步加强对科达中学餐厅食品安全监管，确保广大师生饮食安全和身体健康，4月17日，科达中学校委会、校综合办、生活部组成联合检查组，对学校餐厅食品安全工作进行了专项检查。...

为进一步加强对科达中学餐厅食品安全监管，确保广大师生饮食安全和身体健康，4月17日，科达中学校委会、校综合办、生活部组成联合检查组，对学校餐厅食品安全工作进行了专项检查。

八项严查，严把十关↓

本次检查采取“抽查对象随机定、事前不安排，直达学校所涉食品各个环节、事前不通知，突击看操作现场、现场查阅相关资料”等方式进行。检查的重点是，一看食堂食品安全制度是否健全，从业人员是否有健康证，二看食堂的食品是否留样，三看食堂的食品流通渠道，是否有原料进货单，四看食堂的食品原料是否清洁卫生、绿色安全，食品加工场所环境卫生情况及学校食堂等级化评定情况等。

检查组一行通过查阅台账、实地查看等形式对学校食堂的布局、食堂日常管理以及食堂从业人员规范操作情况等工作进行深入细致的检查与指导，并对如何做好春季学校卫生工作和确保学校食品卫生安全提出了具体要求。

留样柜↓

查阅台账↓

健康证展示板↓

安全卫生责任区及食品卫生管理制度↓

餐厅卫生日常检查安排↓

常见易引起食物中毒食品及预防措施↓

干菜库↓

从检查的情况看，学校食堂大宗食品原料（米、面、油、肉品、大宗蔬菜等）基本做到了定点采购、渠道正规，餐具消毒设施比较完善，操作场所布局合理、学校食堂从业人员健康晨检制度落实彻底到位、基础设施先进、餐饮服务许可证全部达到等级化评定标准。

检查组组长杨国强说：“通过此次专项检查，进一步增强了学校食堂食品安全意识，规范了学校食堂的从业行为，促进了学校的“平安校园”建设，进一步强化了学校食堂的主体责任，严格落实了食品安全管理制度，切实为广大师生撑起了饮食安全的保护伞。”

公告通知

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