陪伴达·芬奇三年的居然是它
达·芬奇在很小的时候就非常喜欢画画,于是父亲就把他送到欧洲的艺术中心佛罗伦萨,拜著名的画家和雕塑家费罗基俄为...
达·芬奇在很小的时候就非常喜欢画画,于是父亲就把他送到欧洲的艺术中心佛罗伦萨,拜著名的画家和雕塑家费罗基俄为师。
费罗基俄是个非常严格的老师,学习的第一天,他让达·芬奇画蛋。让他横着画,竖着画,正面画,反面画。
达·芬奇画了一天就厌倦了,但是老师却一直让他画蛋,画了一天又一天……
达·芬奇想:小小的鸡蛋,有甚么好画的。于是向老师提出了疑问。
费罗基俄回答说:“要做一个伟大的画家,就要有扎实的基本功。画蛋就是锻炼你的基本功啊。你看,1000个蛋中没有两个蛋是完全一样的。同一个鸡蛋,从不同的角度看,它的形态也不一样。通过画蛋,你就能提高你的观察能力,就能发现每个蛋之间的微小的差别,就能锻炼你的手眼的协调,做到得心应手。”
今天的故事到这里就讲完了
让我们明天再见
等等!
还没讲到吃怎么能轻易结束~
今天的主角当然就是达·芬奇啦
不!不!不!应该是鸡蛋才对!
鸡蛋谁没吃过
煎、炒、蒸、煮样样都行
大名鼎鼎的“茶叶蛋”
可是身份的象征
红烧鸡蛋这种乌漆麻黑的菜
小编也用电饭煲做过
可是要把平凡简单的食材
做出不平常的味道
可没有想象中那么简单
太 阳 蛋
做法:
1.平底锅中涂上一层薄油
2.加热到7成热时,放下煎蛋器或切好的洋葱圈
3.将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里
4.调成小火慢慢煎到底部定型
5.均匀的撒上一些盐
6.待颜色变成金黄色,蛋液凝固即可
小秘诀:
1.油热了再让鸡蛋下锅
2.打蛋的高度要控制好,尽量不要太高
3.如果吃不惯半生的鸡蛋,可以在煎十几秒钟之后,在煎锅里面滴几滴水,然后盖上锅盖稍微焖一会儿
水 煮 蛋
做法:
1.准备鸡蛋,并把鸡蛋刷洗干净
2.把鸡蛋放入锅中,放入凉水,水面没过鸡蛋2-3cm
3.水煮沸后,继续大火煮5分钟
4.把鸡蛋放入凉水中浸泡一下即可剥壳开吃
小秘诀:
1.将鸡蛋从热水中捞出来,立刻泡凉水2分钟,可以进一步减缓鸡蛋老化的速度,维持嫩度
2.如果喜欢吃更嫩的口感,可以适当缩短水沸后的煮蛋时间
鸡 蛋 羹
小秘诀:
1.打鸡蛋时要将鸡蛋充分打散
2.一定要用凉白开或者是纯净水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝
3.蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去
4.蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸
5.一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面
6.如果喜欢吃奶香的可以把水换成牛奶
7.蒸好蛋羹后可以依照自己的喜好加肉臊或者果酱等
炒 鸡 蛋
小秘诀:
1.鸡蛋打得越久,炒出来的鸡蛋越鲜嫩
2.开火的时候先把锅烧热再倒油
3.炒鸡蛋时加少量温水可以防止鸡蛋炒老
4.要想鸡蛋更香嫩,可以在打蛋液的时候加一点牛奶
想学鸡蛋的其他做法?
看看下面这个视频吧~
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