【北大母婴中心专家专栏】家长应掌握的孩子饮食原则
家长应掌握的孩子饮食原则饮食多样化世上没有一种食物可提供人体所需的全部营养素，饮食必须吃多样化，挑食、偏食都...
饮食多样化
世上没有一种食物可提供人体所需的全部营养素，饮食必须吃多样化，挑食、偏食都会妨碍孩子的健康。尤其是严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，应该予以纠正。
机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多或少都不行，应按比例摄入各种食物，并注意同类食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。
一日三餐制度化利于孩子的健康，利于能量和营养素的吸收。注意进餐时间间隔，尤其是注意加餐的时间。三餐饥饱适度化
一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不能狼吞虎咽。
避免油炸等烹调方式，尽量采用蒸煮、快炒等制作方法。儿童一天总热能应有一半以上来自主食，约15%来自蛋白质，从油脂中获得热能占30%。若过多摄入高油食品或糖，高血压、高血脂、肥胖、冠心病等疾病的危险性大大增加.
每个人的年龄、性别、饮食习惯不同、代谢状态各不相同，食物选择和搭配以及量的要求也不同，孩子的饮食搭配应体现个性化。
用餐环境文明化
家庭就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，避免在就餐时训斥孩子。
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作者：李永进 教授
在线时间：每周日下午14:30-17:30
医学博士，北京大学营养学博士后，主任医师
北京市营养学会常务理事、副秘书长，兼妇幼与学生营养分会秘书长
北京大学母婴营养研究中心专家
中国食品科技学会营养支持委员会理事
中国抗衰老促进会女性健康专委会委员
北京市食品安全标准专家
北京市平衡膳食校园行动专家
主持国家级课题一项、省级课题两项、地市级课题两项。发表论文30余篇。
近年来致力于妇幼营养工作，在婴儿喂养方面经验丰富。中国科协第45期“科学家与媒体面对面” 专访嘉宾，央视网《健康有约》、深圳卫视《辣妈学院开课啦》、黑龙江卫视《点事成金》嘉宾，《大众科技报》和《京华时报》健康栏目专访嘉宾及撰稿人。
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