这个馅儿的糯米糍，一定香到颠覆你的世界观~

本想做草莓+红豆沙馅儿的糯米糍，但是因为草莓不能过夜储藏，所以只能放弃~忽然想到曾经龙龙的奶姥给龙龙的饮食清...





本想做草莓+红豆沙馅儿的糯米糍，但是因为草莓不能过夜储藏，所以只能放弃~忽然想到曾经龙龙的奶姥给龙龙的饮食清单里面，将蛋黄列入每日必备饮食~于是乎，有了蛋黄+红豆沙馅儿~

可是红豆沙包到一半不够了，于是，灵光一闪，将丹麦皇冠曲奇碾碎，作为馅儿，结果~~~吃了一口，整个人生都圆满了~怎么可以这么香啊~





糯米皮：糯米粉200克、玉米淀粉50克、木糖醇50克、花生油40克、清水200克。

手粉：糯米粉50克。

馅儿：红豆沙350克、曲奇饼干、鸡蛋黄15个。



1、将糯米皮的所有材料混合，最后放水，一边搅拌一边倒水。



2、另一边煮一锅开水。等搅拌均匀，粉浆挂筷子，落入盆中有纹路感的时候，就可以上锅蒸了。大约20分钟，或者可以更久一点。



3、等到整体凝固，看起来有些透明，就好了，取出来，放在一边晾凉。



4、称着晾凉的时间，用锅炒手粉。锅用小火，倒入糯米粉，不停翻炒，直至变微微的黄色，有香味飘出就可以了。



5、将炒好的手粉倒入另外的容器中，晾凉。不要放在锅中，因为锅的余温会烧糊手粉的。



6、将面团整体称重，然后分成小剂子15个，按照蛋黄的个数来。

操作的时候戴一次性手套，因为特别黏。





7、擀皮，剂子的一边用手按着，另一只手按压着擀面皮。要中间厚，两边薄，稍微大一点，因为糯米皮会回缩。

粘手的时候就蘸点手粉，但是不要太多。



8、先放一层红豆沙，包入鸡蛋黄，再用豆沙覆盖住，然后包起来。





9、另一种馅儿，是把曲奇饼干压碎，然后一层豆沙，一个蛋黄，一层曲奇饼干碎。但是饼干碎很难包。







10、包完之后的小胖子们~不用再加热，就可以直接吃了~



TIPS：

1、糯米很黏，手粉必须要有，但是不要太多，会影响口感。

2、喜欢什么馅儿就放什么，可以直接食用的就行。

3、最好24小时内吃掉，如果不能的话，就冷冻起来，吃的时候，自然解冻，不要加热，这个灵感是因为吃了摩提想到的~



偶的一餐~幸福满满~



点击“阅读原文”，还有无油无糖低脂肪版红豆沙的制作方法哟~



但是这个馅儿有个不好的地方，就是产生了大量的蛋白，而蛋白要在3天内吃掉，这个过程好痛苦，现在已经不想闻到鸡蛋清的味道了~

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