逛成都宽窄巷子吃什么？

对于宽窄巷子附近的成都人来说，不去宽窄巷子里面吃饭是常识。价格和品质的问题倒是其次，关键是谁也不想和游客打挤。...





对于宽窄巷子附近的成都人来说，不去宽窄巷子里面吃饭是常识。价格和品质的问题倒是其次，关键是谁也不想和游客打挤。



但是在宽窄巷子周边，却有不少本地人爱去的老店，蜀风园就是其中一家。

找一群爱打麻将的成都人来这里准是没错的。楼上喝茶，楼下吃饭——这样的模式在成都的各种大酒楼都不鲜见。茶房务必附带机麻，有时打麻将正在兴头上，也可以直接让楼下餐厅把饭菜送上来。

对于外地游客来说，宽窄巷子又始终是来成都绕不开的景点。如果不想在巷子里的各路餐厅和摊档中迷失方向，蜀风园这样的一站式体验方式便是最好的。吃饱喝足之后，再到宽窄巷子中散步消食，寻找一些老成都民居的影子，不失为一番赏心乐事。

凉粉



凉菜是成都人吃席的标配，最重要的在于适不适合喝酒。但对于游客们来说，凉菜本身和小吃的性质更相似了几分。凉粉总是桌上的重头戏，不像传说中的伤心凉粉那么辣，红油的香气和酱浓厚的滋味搭配得恰到好处。

蒜泥白肉



出身川南的蒜泥白肉，因为名声很大所以点单率也颇为不错。白肉要用大刀切，肉薄、大片而完整。因为正好有新鲜应季的折耳根，和白肉搭配得非常讨喜。

刺身虾



结合了川味和泰式风味的改良菜，在这样的酒楼里每一家都需要有一些作为门面。虽然看上去难度不大，却是需要提前预定才能吃到的。酸辣的味道很开胃，尤其受女士们的喜欢。

回锅肉



川菜经典的回锅肉，标配豆豉＋蒜苗，绝对不会混进青椒这样奇怪的节奏。酱香味浓郁，是标准的下饭菜。

宫保山药



宫保山药这道菜，近年来在川菜餐厅里挺流行，不论外地本地，点单率都算是不错。和宫保鸡丁相比，宫保山药吃起来更像是一份零食，既能够尝鲜，似乎又不会有太多吃肉的负担。

小吃

对于进店的客人来说，点单吃些小吃是超实惠的选择。不过对于一些固执的食客来讲，名声在外的成都小吃，似乎一定要拿在手里边走边吃才有味道。外卖窗口存在的意义正好在于此，拿着小吃逛宽窄巷子，尽情体验一种“街头”的感觉。

糖油果子



金黄色的糖油果子是成都街头的常客，关键在于一定要趁热吃。热的时候它叫做糖油果子，若是冷了，恐怕就变成了literally的油果子。蜀风园的糖油果子清亮通透，个头很扎实，建议一人吃一个就好，否则留不下肚子吃别的。

叶儿粑



要说叶儿粑的精髓，原本应该是外头的皮。常见的青绿色叶儿粑，外皮除了米粉和糯米粉的配搭，还要加上清明草汁一类的天然色素，不仅有墨绿的颜色，味道微苦有草本味，吃起来很爽口。蜀风园的叶儿粑精髓却在馅儿里，不同于普通的芽菜肥肉馅儿，在馅儿里加入了腊肉，不仅味道香，还不会太腻，着实让人惊艳。

红糖锅魁



红糖锅魁算是成都酒楼小吃中的魁首，至于判断还是那句话——要烫。外皮松软，包裹住红糖馅儿的温度，一咬就流出来。不是机器量产，馅儿里有芝麻，很符合受欢迎的红糖锅魁的样貌。

Tips：

事实上，蜀风园大酒店是个很有趣的地方。这里的房间每年六月初都挺紧张，原因可不是因为暑假旅游的人潮来了，而是因为要高考了。当年的二十八中，如今的树德协进中学离蜀风园很近。这样，蜀风园不仅占据离考场近的地利，还因为方便的餐厅，让不少考生家庭都相中这里。

为了最大程度便利高考生们考试和休息，不受噪音、交通等问题的打扰，在考场旁边选择一家酒店是很多家庭都曾经经历过的。打住，这并不是说承载记忆那么简单，而是如果饭不好吃，这些长大的孩子恐怕绝对不会成为回头客了。

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