5-6、7-8月龄辅食添加清单丨《婴儿辅食制作大全》笔记（一）

宝宝的辅食已经进阶到哪里了？...





小豌豆从5个月开始吃辅食，5—6个月一天一顿的辅食还比较好安排。这就七个月了需要过渡到一天两顿辅食，并且开荤了，想要每天搭配营养均衡，真的得列个清单。

辅食类的书都大同小异，挑了上田玲子写的《婴儿辅食制作大全》，为什么选这本？一是考虑了出版年限2015年较新，食材运用会比较贴近现在；二是作者专业是营养学，亚马逊上的评价也不错。

大致看了书之后呢，内容和配图非常详尽一些要点很受用，但毕竟是日本人写的，其中的很多做法和食材，比如高汤、纳豆等，不太符合我们的饮食习惯。总体说来是一本不错的辅食书，新手妈妈们也可以买一本回家参考。

什么是营养均衡的辅食？

营养均衡的辅食=主食搭配蛋白质食物和蔬菜=三大类营养的组合

黄色（热量）：即主食。粥、饭、面包、面类、薯类等

绿色（维生素与矿物质）：蔬菜、海藻、菌类、水果等


红色（蛋白质）：肉类、鱼类、蛋类、乳制品、豆制品等

从三大类营养食物中各选择一种或更多搭配运用。但不必苛求每餐都达到理想状态，以1天或2—3天为一个单位，保持一段时间的营养均衡即可。

什么时候开始吃辅食？一天几顿辅食？以及如何安排辅食时间

全母乳的宝宝可以到6个月添加辅食，混合喂养的可以早点添加辅食5个月左右，早产宝宝以及体重过重过轻的可以根据儿保医生的建议。

5-6个月一天一顿辅食；7-8个月一天两顿辅食；7个月后可以开荤

辅食的添加，一天一顿时，可以放在早午餐或者一顿的喝奶前，吃好辅食立即喂奶一次吃饱。但这也可以根据自己宝宝的情况灵活运用，比如小豌豆每次吃好辅食，就不爱喝奶了，所以我把辅食时间提前了。

小豌豆的辅食时间表：

7：00喝奶——10：30辅食——11：00喝奶——15：00喝奶——17：30辅食——19：00喝奶

什么时候该向一天两顿辅食过渡？

a 可以顺利地吞咽糊状食物。

b 除了主食以外，已经能够适应蔬菜等蛋白质食物。

c 在一天一顿辅食的阶段，对辅食产生喜爱的情绪。

一天一顿辅食 食材列表

黄色（主食）：米粥、米粉、红薯、芋头、香蕉（糖分较高也可做主食）

绿色（蔬菜+水果）：南瓜、番茄、彩椒、胡萝卜、洋葱、白萝卜、卷心菜、白菜、西兰花、菠菜、青菜、苹果、桔子、草莓、桃子、香蕉

红色：豆腐、配方奶

如何烧煮蔬菜？

根菜需要用凉水煮，叶菜需要用沸水煮。

可用热水煮的：菠菜、青菜、西兰花、卷心菜等长在地上的蔬菜

可用凉水煮的：胡萝卜、薯类、土豆等长在地下的蔬菜

蔬菜可煮熟切碎后打成泥，放入冰格冷冻。

如何烧煮鱼和肉？

一般煮鱼和肉时需要用沸水煮，但煮鸡肉和大肉块时需要用凉水煮，并需要等待肉冷却后再进行下一步。

煮白肉鱼时需要特别注意是否残留零碎的鱼骨鱼刺。

简易食谱

书中很多的食谱都用到日式高汤、豆奶、牛奶等。为了防止过早食用过敏，像牛奶、豆奶等最好等宝宝1岁后再尝试。我挑了一些符合我们饮食习惯的简单食谱供参考。

橙汁香蕉：

将五分之一根香蕉（20g）切碎后加入两大勺橙汁上锅煮热（或用微波炉加热）后研碎调匀。

热番茄泥：

将番茄对半切后放入容器中，盖好保鲜膜用微波炉加热一分半左右，待软后去皮磨碎。

卷心菜南瓜糊：

将南瓜煮熟后磨成泥，加入热水调和。将卷心菜煮熟后切碎榨出浆汁，点缀在处理好的南瓜上。

香蕉菠菜泥：

将菠菜煮软后切碎磨成细末，加入香蕉继续研磨。

苹果酱：

将苹果用微波炉加热一分钟左右（要盖上保鲜膜或盖子），变软后研碎。

菠菜豆腐：

将菠菜煮烂研碎。将嫩豆腐放入微波炉加热20秒杀菌后研碎，与处理好的菠菜一起装盘。

黄瓜鸡肉粥：

黄瓜去皮打成泥，将鸡胸肉拍松后切末。将黄瓜和鸡胸肉一起下锅，加三杯水用中火加热。加热时注意搅拌，使鸡胸肉充分散开。煮熟后放入粥，加热2分钟左右出锅。

徐徐说：

辅食的添加要循序渐进，由少到多，由稀到厚，每添加一种新的食物，需连续观察三天是否有过敏反应。每个宝宝的胃口、身体需求都不同，会有喜欢的食物和不喜欢的食物。

想着每天变换花样会选择困难，但是根据上面说的三大营养素的搭配就容易很多，绿色、黄色、红色食物各选择一样。时令蔬果轮着来，鱼虾鸡肉慢慢加。简易食谱举一反三，米粉混着蔬菜虾肉就是一顿丰富的辅食。

不过写到这儿，我发现辅食要涉及的内容实在太多，一篇文章也说不清楚。先掌握辅食的基本常识，之后就是食谱为主了。这篇就留个引子吧，下次实战辅食。

    关注 原果派