浓郁清香之岩茶,带给你回味无穷的感受!

 

岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇。夏日炎炎,夜晚一瓯茶。以茶静心,清新淡雅,乐得自在。岩茶是半发酵茶,属于青...

岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇。 
夏日炎炎,夜晚一瓯茶。
以茶静心,清新淡雅,乐得自在。




岩茶是半发酵茶,属于青茶系(又称乌龙),以“岩骨花香”的独特岩韵著称,其主产区是中国福建省的武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部,有“奇秀甲于东南”之誉。其群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山多悬崖绝壁,深坑巨谷,人们利用天然的岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍可以说是岩茶的代表,是武夷岩茶之王。



武夷岩茶按产地的不同划分为正岩半岩和洲茶。
正岩 :“三坑两涧”是正岩产区的代表,分为“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧”,其岩谷陡崖,遮荫条件好,谷底渗水细流,夏季日照短,冬挡冷风,气温温差较小。正岩茶园的土壤通透性能好,钾、锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。

其他产区有天心岩,马头岩,慧苑,竹窠,碧石,燕子窠,九龙窠,御茶园,玉花洞,水帘洞,佛国,桃花洞,桂林,三仰峰等等。

半岩:指除了正岩以外的区域,半岩指的是在核心景区之外,诸如星村,高苏板等武夷山境内所产的岩茶。

洲茶:则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。边茶(亦称洲茶)包括除武夷山以外的其他产区。



岩茶的工艺有这几个步骤:采青,萎凋,摇青,揉捻,烘焙。
岩茶的口感讲究 “岩韵”,“ 岩”是指当地特殊的环境造就的独特口感,“韵”是乌龙系产品独有的特点,像余音环绕,孜孜不绝。





岩茶的冲泡要相对区别于其他茶类,对水温的要求会更加的严格,这是由岩茶的制作工艺决定的。岩茶在冲泡时需一气呵成,维持相对较高的水温,还需要控制好坐杯时间,才可以把一泡岩茶发挥的淋漓尽致。


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