食社谈剧「好先生」中较真的厨师专业

①前言②人物介绍③剧情简介④较真的厨师专业⑤电视剧中的5J火腿是什么？⑥食社的5J火腿有什么优点？...

前言

一个在美国打拼、成为米其林三星餐厅主厨的中国汉子，在大多数人眼里他是个“混世魔王”，活得恣意，放浪形骸；在爱人眼中他却绝对是位另类“好先生”，专一长情又善良。这部孙红雷主演，最近热播的电视剧【好先生】，用美食，亲情，爱情穿线，将一部偶像剧拍出了不一样的味道。

人物介绍：陆远 | 孙红雷

男，38岁，旅美西餐厨师。有句话叫――“不作死就不会死”，这话搁陆远身上应该是――“只要不死，就不会停止作死”。在正常人眼里，陆远是个人渣，是个抽烟酗酒嗜赌如命的无赖，可以用流利的英语、法语、西班牙语和京片子叫骂各种下流话，不过瘾了还会跟人比试比试中国功夫，不过最后被打成一滩烂泥的永远是他。他以近乎自虐的方式品尝着滋生在帝国主义阴暗面的各色毒蘑菇，并乐此不疲。如果这个世界上真有什么正义的话，他早该死过一百回了。

但在朋友的帮助下，他涅槃重生，从削土豆练起，励志重新成为曾经的明星主厨。

剧情介绍

陆远，一个在美国打拼，成为米其林主厨的中国汉子，美国那场惨烈的车祸没能要了他的命，倒是让他越是活得结实。此次回国，陆远有三个目的：把因车祸去世的哥们儿大彭的骨灰带回来，让他落叶归根；把大彭未满十八岁的女儿彭佳禾送回到她亲妈手上；自己找个僻静的地方，栓根绳儿上吊。

就这样，一大一小两人踏上了回国之旅。等待他的是非到万不得已他不会触及的前妻甘敬和正在追求其前妻的老同学江浩坤。陆远表面平静，心里却紧张得要死，不知该以什么形象和心态面对甘敬，想来想去还是用一副渣男嘴脸，跟着彭佳禾一起住进了前妻家。

陆远做的一切就是为了赢回前妻，却意外遇到了外形出众，却并非善类的小丫头片子江菜——江浩坤的妹妹，阴差阳错，两人成了欢喜冤家，并共事于江浩坤饭店后厨。啼笑皆非中，陆远终于想明白自己接下来的路应该何去何从，要想真正的改头换面，在哪儿跌倒的还得在哪儿爬起来。

陆远的人生，就要任性，就要折腾……

电视剧中较真的厨师专业

剧组在厨师专业方面的要求很高：从刀具到厨师服都是实打实的高级订制；后厨的所有规制，大到水槽、面包房、烤炉的间距，小到铜锅的细节材质，完全以1:1比例还原可容纳100人就餐的米其林三星餐厅标配。

专业的设备也早就了无数真实的精致美食，其中，伊比利亚5J火腿由其引人注目

5J火腿是什么？

关于火腿的好坏，可以迅速的从三方面来鉴定它，1. 猪的品种与产地；2. 吃什么长大；3. 身体的部位。

普遍来讲，黑猪比白猪好，橡果喂养比饲料喂养的香，后腿比前腿脂肪分布佳。
关于火腿怎么吃，其实，手工切片摆盘生吃、再配上红酒和奶酪是它最好的吃法。上等的火腿在技艺精湛的火腿切片师的刀下，会呈现晶莹剔透的大理石花纹，同时入口即化、回味无穷。很多中国人认为火腿应该蒸制，或与蜜瓜搭配食用，前者是对食材的一种浪费，而后者更多的适用于意大利的火腿上。