立秋养生：余热未消  润肺清燥

明日立秋，“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。虽然目前气温仍居高不下，但暑气渐退，梧桐树开始落叶，意味着秋天正式来临。...



明日立秋，“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。虽然目前气温仍居高不下，但暑气渐退，梧桐树开始落叶，意味着秋天正式来临。

立秋

三候

一候凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

二候白露降：早晨，大地上会有雾气产生。

三候寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

立秋の

习俗

江南地区在立秋这天要“啃秋”，也就是吃西瓜。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”有迎秋之意，后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。

立秋の

运动

立秋时节，几场秋雨，气温大大下降，这种凉爽舒怡的天气正是锻炼身体的黄金季节。

慢跑是一项很理想的秋季运动，跑速自定，跑程不限，能增强血液循环，改善心肺功能。

立秋の

食养

立秋以后，气温由高转低，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高。依据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可多吃芝麻、蜂蜜、银耳、牛奶等具有滋润作用的食物，同时要开始重视水分和维生素的摄入。

时令水果

葡萄

葡萄是人类最早用来耕作栽培的植物之一，它有很多种类，按照用途，大致可以分为鲜食、酿酒、干燥用三个类别。明朝徐光启的《农政全书》中就记载了当时我国栽培的数种食用葡萄：“水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味；绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，味胜甜蜜，无核则异品也；琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒。”听着便觉琳琅满目，而今日之优良品种巨峰、牛奶、玫瑰香等，甘美更是不在话下。

“提子”原本是广东人对于葡萄的统称，如今这个名字用来统称硬肉型葡萄品种。提子的特点是果皮细薄可食，果肉清脆结实，甜度更高，也更耐储藏。

时令蔬菜

茄子

立秋吃茄子是很多地方的习俗，此时的茄子最为柔嫩爽口，像海绵一样吸尽了滋味的茄肉总是可以发挥出万般风情，譬如《红楼梦》里大名鼎鼎的“茄鲞”。传统的立秋茄子其实很简单，切了块蒸熟，拌上酱汁葱花，便足够鲜美可口。

茄子的外皮有紫、绿、白等色，按形状，又分长茄子和圆茄子。两者在营养成分上并无区别，但口感略有差异，长茄柔润，而圆茄硬实。过了秋天，茄子便会带有苦味，皮肉也因变老而降低风味，所以不要错过了最好的赏味期限。

时令食材

莲子

大暑之后到立秋的这一段时间，采摘的莲子最为优质，鲜食的滋味也最佳。国内的三大名莲分别是浙江武义的宣莲、湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲，都是颗大粒圆、饱满香甜的好质地。晒干的莲子可入馔，亦可入药，无论和绿豆百合炖糖水，还是磨以和粉作糕，抑或同米煮粥，味道和营养都很适合烦躁炎热的天气。

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