这个野菜好吃又治病，俗称“老少年”
记得小时候，一入夏，经常吃苋菜，也是周围很多人都非常喜欢的一种蔬菜，但是对于这种蔬菜具有哪些功效与作用，有什么营养？我们却并不是很了解，今天，小编就和大家一起来学习一下苋菜的功效与作用吧！...
记得小时候，一入夏，经常吃苋菜，也是周围很多人都非常喜欢的一种蔬菜，但是对于这种蔬菜具有哪些功效与作用，有什么营养？我们却并不是很了解，今天，小编就和大家一起来学习一下苋菜的功效与作用吧！
苋菜原本是一种野菜，也被称为“野苋菜”，分为青苋菜及红苋菜，盛产于夏季。苋菜中富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
1、苋菜的功效与作用
→促进儿童生长发育
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。
→促进造血功能
苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素Ｋ，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
→可以帮助减肥
苋菜中含有丰富的纤维素，因此苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
→增强免疫力
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
→清热解毒
苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。
→其它作用
苋菜还可治扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿，还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。
2、苋菜的营养价值
2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
3、苋菜食用禁忌
1、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
2、苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
3、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
4、苋菜的选购
5、苋菜的存储
6、苋菜的食用方法
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。如果想蒜想扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。
田美生态庄园在真人CS丛林战区，养了一片绿色有机无公害苋菜，特别的嫩，特别的新鲜，苋菜，俗话里叫“ren2 jiu1 cai4”，一种野菜，包大菜饺子、馅饼、凉拌菜，特别好吃。只要来田美生态庄园采摘，玩真人CS拓展，就能免费挑菜~。
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