【小食趣】秋葵的美味吃法

餐桌上的网红，营养的传说。...







由于最近的工作计划比较杂乱，写公众号的时间和内容都根据每天不同的安排灵活调整了哦。

今天是永和墟日，带着侄女去菜市场逛了两圈，看到新上市的秋葵，买了一斤回来白灼。

因此，今晚更新的内容就调整为小食趣时间了哈。因为中午做的白灼秋葵，好吃到停不下来。



秋葵鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。

如果不喜欢这一点的，建议做秋葵炒蛋，一样的好吃的哈。今天就介绍这两种做法。



秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，被誉为“最佳保健蔬菜之一” 治胃病，助消化。

不仅能增强体力，保护肝脏，对眼睛好；还能能治疗糖尿病，防癌抗癌。

此外，还能能美容，使皮肤美白，细嫩。总的来说，秋葵营养价值很高。



挑选秋葵要看形状饱满直挺如剑，表面饱满有细茸毛。体型弯曲的可能不够新鲜了。

相对而言，个头小的较嫩。适宜的大小为5-10CM，约等于人的中指长度。

关于秋葵宜忌，度娘这么说：适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用。

肾结石患者不宜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。这点亲们注意一下哈。

食材：新鲜秋葵、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油（或豉油）、蚝油、白糖（或辣椒）

具体做法：

1、将秋葵洗净后切根。不必切开，避免营养流失。

2、锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。

3、待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

4、锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。然后开火煮一滚冒泡就可以关火。

5、捞出秋葵，果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。



小贴士：喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1）食材：     秋葵10只         鸡蛋
2-3个

具体做法

1、秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。捞出过凉，去除头尾，切小段或斜片。看个人喜欢。

2、鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。蛋液凝结盛出装盘备用。

3、倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。

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