“柚”你真好，好吃到连皮都不剩！
又到了吃柚子的季节，之前吃柚子的时候你是不是只吃果肉？作为一个名副其实的养生水果，柚子的全身都是宝，看过今天...
又到了吃柚子的季节，之前吃柚子的时候你是不是只吃果肉？
作为一个名副其实的养生水果，柚子的全身都是宝，看过今天香哈菜谱推荐过的文章，以后吃柚子要一整个都吃掉，连皮也不能扔掉哦~
柚子果肉
维生素、蛋白质、有机酸等营养物质
镁、钠、钙、磷等人体必需元素
生理活性物质柚皮甙（降低血液粘稠度、减少血栓的形成）
类似胰岛素物质（糖尿病患者的秋季首选水果）
功效：
健胃、利便、润肺、清肠、补血、清肠、理气化痰、可促进伤口愈合
柚子皮
挑选柚子小窍门
吃柚子
清炒红心柚子皮
看起来卖相不错吧，味道怎么样，做了才知道~By 欣绿
食材用料：红心柚子一个、青线椒两个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许
菜谱做法：
1.用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤，留皮备用。
2.将柚子皮最外层的皮去掉。
3.将去掉表皮的柚子皮在开水锅中烫一下。
4.烫好的柚子皮在凉水中浸泡一个晚上。将柚子皮挤干水分，重新换水再挤干，这样来回几次，直到水质变清澈。
5.将挤掉水分的柚子皮切成小方块。
6.将大蒜切成末，青线椒切成圈。
7.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜炝锅，炒出蒜香味。然后放入柚子皮和十三香煸炒一会儿。锅中添少许水，放入盐和青线椒，继续翻炒至青椒断生，盐翻炒均匀，出锅前放入鸡精。
柚皮糖
透着浓浓柚子清香的甜蜜小食，还有化痰止咳的功效，再也不担心小朋友偷偷吃糖了。By 梦之远
食材用料：柚子皮四瓣、白糖300克、盐适量
菜谱做法：
1.准备柚子皮四辨，把白色的去掉一些，切小条。
2.用粗盐搓洗一会，洗掉，用清水泡两个钟（中间换两次水）泡好沥水份。
3.再放到锅中煮五分钟，倒出。
4.沥干水，用手把水压出。
5.锅再起一碗的水放白糖下去煮化，下柚子皮下去煮（中火煮）。
6.煮到糖水全部收干，倒出盘中放凉，放凉后找一个干净的瓶子装好就可以了。
蜂蜜柚子酱
By 清莲
食材用料:
柚子一个、冰糖适量、蜂蜜
菜谱做法：
1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。
2.搓五分钟左右
3.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。
4.柚子皮切细细的丝，有多细切多细。
5.用盐加一小碗水煮十分钟左右，能少量去除苦味。或者（泡在淡盐水里8小时以上中间最好换两次水），清莲没有这样泡，我觉得有点苦味还是不错的呢
6.把柚子果肉掰成小小块儿，加入冰糖，我家没有冰糖了加的冰糖粉
7.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，加入大约50ML水，约一小碗左右。大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。约一小时后， 看锅内柚子酱变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。
8.待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱一周天以后，就能泡水喝了。清莲家在东北所以就把做好的柚子酱放在阴凉处。
西柚汁
维生素满满的活力佐餐果汁，对减肥和预防心血管疾病都有很强的功效，美美的颜色也能让你胃口大开。By 糯米baby
食材用料：西柚两个、蜂蜜一茶匙、苹果醋二茶匙、冰块
菜谱做法：
1.先将西柚顶部切去，用刀将皮上由顶到底划出六刀竖线。别切太深切到果肉。去掉外皮取出果肉。
2.如果是瘦身西柚汁就稍剥去些白衣，直接放原汁机去榨吧！怕有苦味，做沙拉之类，就把白衣全部去除，只要红艳艳的果肉。
3.用原汁机榨出西柚汁，两个西柚可以榨一大杯。
4.在一杯西柚汁中（240ml)加入二茶匙苹果醋、一茶匙蜂蜜，就调成了一杯瘦身西柚汁。最好在每天餐前喝一杯，一天三次，有很好的减肥消脂的作用。
5.喜欢喝甜些的西柚汁，白衣最好全部去掉、半个西柚果肉加一汤匙蜂蜜加冰水或冰块也可调一杯。也可与菠萝、草莓等其它水果蔬菜混合搭配榨汁。
红西柚果冻
自己动手做出颜值营养双高的粉红果冻，再也不用担心掉入“美味陷阱”。By 实名注册
食材用料：红西柚果肉2块、鱼胶片3g、白糖20克、纯净水150克
菜谱小贴士：
鱼胶片，又叫吉士丁片，是从动物骨头中提炼出的胶质，是天然的食品凝固剂。
菜谱做法：
1.把柚子薄皮剥去，取一小块把果肉撕成小颗粒。
2.其余的放入料理杯，加入白糖20克，加150克纯净水。
3.开机榨成汁，用过滤网滤去果渣。
4.把撕碎的果粒放入果汁，把鱼胶加少量的水，隔水化开。
5.化开的鱼胶倒入果汁，用小勺搅拌均匀。
6.放入冰箱冷藏过夜。凝固上就可以吃啦。
编辑/四夕
内容来源/香哈菜谱APP
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