酵素糖份发酵

酵素越黏稠越好？你喝的是糖还是酵素啊！

朋友最近在喝不同品牌的酵素，发现一个现象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。她认为粘稠的就是内容...

朋友最近在喝不同品牌的酵素，发现一个现象，有的酵素原液很粘稠，有的原液口感上略微偏稀薄。她认为粘稠的就是内容物多，效果就会好。真是这样子吗？

从酵素制造工艺上来讲

但凡发酵，均需要糖份的介入（媒介）。同时，因为酵素不能投放防腐剂等添加剂一类的东西，所以也需要一定量的糖份来防腐。

从酵素的取材上来说

放入精确的糖量可以达到发酵以及防腐的作用，原材料会在发酵过程中有个“吃糖”的过程和反应，达到饱和即停止反应过程。如果糖份过多，多余的就会滞留在酵素原液里，从而酵素变得很粘稠。

好的酵素糖分是精准控制的

水果本身以水分为主，发酵是靠糖做基底，糖份低，粘稠度就低，反之亦然。单纯的蔬果原材料发酵出来的液体是不会很稠的，过多的糖份也是需要身体需消耗掉的。所以，精准的糖份所发酵出来的酵素更健康，更有效的调整身体！

各位想像一下：一杯白开水里，你慢慢的加入白糖不断的搅拌，白糖的量逐渐的时候，这杯白开水的粘稠度也就慢慢提升了；或者，如果想要粘稠，蜂蜜是可以很好的满足稠口感的。可一味的追求粘稠的口感，却并没有从原材料以及发酵工艺上用心酵出酵素原液，那这个酵素还有多大的益处呢？为什么某些酵素喝了以后，效果并不明显呢？因为喝下去的是以糖份为主的东东，而不是以酵素为主的原液。

如何选对真正好品质的酵素

必须遵循7大法则:

1.原产地：必定是拥有得天独厚的地理环境

2.原材料：应季、零污染的植物蔬果，四季素材综合搭配！

3.发酵工艺：传统纯手工天然发酵为最佳

4.发酵时间：历经四季气候变幻、足够长时间的成熟发酵

5.酵素活性：酵素成品为天然发酵酿造的高活性酵素

6.产品安全：通过多项严格的食品安全卫生检测，安全、放心

7.气味口感：天然果香，口感醇厚为上品

最全的酵素知识都在这！

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