主食化合物饮食

不吃主食健康吗？

导读：现在有很多人认为吃主食无益，认为高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖，还会让大脑提前衰老，以鱼肉+蔬菜的低碳...

导读：很多人为了减重不吃主食，虽然高碳水化合物的饮食有可能会让人肥胖，但是以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食就是正确的吗？

撰稿人

中国人民解放军第四六三医院医学营养科营养师李婷婷

1、以鱼肉类为主食，和吃谷物豆类蔬果相比，更易招来环境污染。有人说，我可以选择有机食物和野生深海鱼类。但是，即便深海鱼类，其中也会含有汞污染，大量当饭吃并不是明智之举。

2、吃肉为主食，也会增加心脑血管疾病的危险。过多的红肉（每天平均100克以上）和红肉加工品（每天25克以上）可能会增加高血压、冠心病、乳腺癌、前列腺癌等疾病的危险。

3、以鱼肉类和蔬菜为主食，对胃肠功能要求较高，部分人容易出现营养不良。鱼肉类食物饱腹感较高，消化速度较慢。而且不吃主食之后，因为低血糖和B族维生素不足而造成心情恶劣、情绪沮丧、脾气暴躁的减肥女性也相当多见。

4、长期不吃含淀粉食物的饮食方法，难以长期持续，停下立刻反弹。吃肉为主食，虽然短期因为酮症而快速减重，但除非你一辈子坚持这种吃法，否则只要开始恢复淀粉类主食，体重马上就会反弹——此前的成果化为乌有，而体重忽高忽低的波动非常有害健康。

5、低碳水化合物的饮食，并非人人适合。低碳水化合物饮食中，主要能源从碳水化合物切换为蛋白质和脂肪，蛋白质代谢加强，产生的尿素增加，给肝脏和肾脏带来负担，一些代谢能力较弱的人采用这种膳食后会感觉身体疲劳，脸色和皮肤变差，记忆力下降。肝肾功能不全的人更不能采用这种吃法。

6、合理选择主食，也是糖尿病人饮食治疗的关键。临床实验证明，如果病人主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。长此下去，患者身体消瘦，脂肪异生，易得高脂血症等各种并发症，给治疗带来困难。

7、您可能不知道，肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除了含有70%的水分和少量矿物质外，就是蛋白质和脂肪了。如果大家天天不吃饭，餐餐都是大鱼大肉，后果是什么呢？胃里少了淀粉食物，这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，增大了肠癌风险。