30年的香港老店来了！内地首家

去香港必吃的那道菜，就在工体~...

财记桥底辣蟹在香港算是30多年的老店，因为一道避风塘辣蟹闻名。香港做辣蟹名气大的有好几家，但一般本地人和游客都会比较青睐财记桥底辣蟹。

而这道风靡世界的避风塘炒蟹也是有故事的。每年的6-9月份，台风都会侵袭香港，为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾，共有11个地方，被当地人称为避风塘。

世代以大海为家的渔民，因湿寒的环境给他们带来了各种疾病，于是渔民用最传统的祛湿除寒的食材，加上特殊的辣炒方式，研制出避风塘辣炒螃蟹这道名菜。80年代初，避风塘辣蟹因为独特风味从水上走到了陆地，财记还是香港最早在陆地上制作辣蟹的专门店哦~





北京店开业不久香港明星王祖蓝、金庸老师的公子美食家查传倜都来踩过点咯，感觉又会成为北京一个偶遇明星的新地儿



登登登！镇店王牌就是这来自香港的避！风！塘！辣！蟹！



他们家螃蟹用的都是菲律宾大肉蟹，而且必须是1.5斤以上的公蟹，肉质才够肥嫩。



招牌辣蟹是按大中小三种规格来卖，红艳的大螃蟹被深深的埋在金黄的蒜山里，这根本挪不开视线~



肉香混合着蒜和葱的香味，一上桌真的就觉得要香炸了！必须先让手机吃一张~



然鹅，悄悄告诉你，这道菜最该先抢的部位就是这个大蟹钳宝宝!!



一定要先下手为强哦~~



鲜甜的蟹肉和蒜香味儿完美融合，一口口吃掉真的恨不得要把手指都舔干净。



吃完蟹肉可不要忽视了这销魂的配料！避风塘炒蟹的另一个精华就是它，这也是它们家自己独门秘制的配方~



炸蒜金黄香酥，蒜香味里还带着微微的辣，光口吃都不会觉得腻，用来拌饭拌面佐粥都是绝配，懂吃的都会把它打包带回家享用~



富贵虾也就是我们说的濑尿虾，这道菜是按斤来卖。



它们家濑尿虾都是特选大个选手，每一只比7plus还要长哦！





可以做椒盐和避风塘两种炒法，会把濑尿虾斩成一段段再上桌，方便客人吃。



大虾的肉很饱满，连壳都炸得很香脆，喜欢吃皮皮虾的不要错过~

出了广东其实很少能吃到正宗的白切鸡，这道菜端上来看到这带着血丝的骨头和姜蓉就知道错不了。这道菜看似简单，想做的好吃却不容易。鸡选用的是6个月大的清远鸡，焯水的火候把控尤为重要，熟而不烂，骨髓带血，骨头周围的肉略带粉色，才是优秀的选手。



白切鸡要先浸熟再过冷水，一热一冷才能让皮脆肉滑，再蘸一些姜蓉，吃着满口都是鸡肉的鲜香哇。

炸得酥酥的九肚鱼矮矮胖胖看着招人喜欢，表皮很脆，里面的鱼肉白嫩细腻，很容易吃得停不下来。北京店的菜单虽然只有一页纸，但每一道几乎都是精选菜品。

石锅海参端上来还咕嘟咕嘟冒着热气，这一锅海参的量给的很足。牛腩比较偏瘦，焖得比较酥烂，里面的萝卜更是吸收了精华。

还有各种吃货们最爱的清蒸海鱼都可以吃到~

虽然是道主食，也是粤菜的经典代表。好的干炒牛河上桌一定要有镬气。软嫩的牛肉搭配洋葱和豆芽的爽脆，还有河粉的柔韧，层次感相当丰富。夹起一筷子每条粉都是均匀沾满酱汁，吃起来够干身又不会觉得腻口才是最佳~

喜欢吃辣的记得要点这道，还挺下酒，在冬天吃更加暖身。

还有广式特色的白灼生菜，清清爽爽。





环境比较宽敞雅致，就在工体院里很好找。



楼上还有卡座包间，私密性比较强。

用餐提示

1.招牌的避风塘辣蟹可选辣度，分为微辣、中辣、大辣，有需要跟服务员说明。

2.富贵虾可以选椒盐、避风塘两种做法。

吃货来唠唠嗑

香港有哪些美食让你念念不忘？

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