三款肉沫美食，搭啥都好吃！

香哈菜谱（ ID：xiangha100 ）今天给大家推荐三款肉沫美食，荤素搭配吃起来才不会腻。肉沫酸豆角配料...







香哈菜谱（ ID：xiangha100 ）今天给大家推荐三款肉沫美食，荤素搭配吃起来才不会腻。

配料:

里脊肉沫150克、酸豇豆250克、干辣椒25克、葱10克、姜10克、盐3克、鸡粉2克、花椒2克、香油2克、胡椒粉3克、生抽15克、淀粉10克

烹饪步骤:

1.将葱、姜洗净后切末。



2.豇豆洗净切丁，里脊肉洗净。



3.加生抽15克，盐2克，胡椒粉3克，淀粉10克，腌制十五分钟。



4.锅内下2-3汤匙油，待油温加热至7成热，即手放油上方有热度。



5.放入小辣椒及花椒、葱姜进行炝锅。爆出香味倒入腌制好的肉末，大火快速翻炒。



6.中火翻炒至肉色发白，放入酸豆角。



7.大火继续翻炒至2-3分钟即可。



8.出锅啦！香吗？

配料:

肉馅100g、香芹300g、水发粉条100g、葱10g、姜10g、蒜10g、小米椒5g、盐10g、味精10g、白糖5g、料酒10g、老抽5g、香油5g

烹饪步骤:

1.首先将香芹洗净切段，水发粉条剪成10厘米左右的段



2.葱、姜、蒜切片，小米椒切丁



3.在热锅内下油转大火烧热，下入肉馅煸炒至熟时



4.放入葱姜蒜、小米椒、料酒、香芹炒至五六成熟



5.加入盐、味精、白糖、粉条、老抽转大火翻炒



6.再倒入少许清水，炒至水干后，淋上香油即可出锅装盘

配料:

水发黄豆350克、肉沫150克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒10克、香葱5克、盐8克、味精5克、鸡粉10克、白糖5克、料酒5克、香油5克、淀粉5克、老抽5克

烹饪步骤:

1.水发黄豆洗净放入盘中备用，肉沫备用。



2.葱姜蒜切沫，红椒切小丁，香葱切沫。

3.锅中放入清水300克，放入黄豆煮熟，捞出倒入漏勺备用。



4.锅中烧热下油10克，大火烧热，下肉沫煸熟，放老抽上色，下葱姜蒜煸香，。



5.加料酒，放入黄豆，加盐、味精、鸡粉、白糖和30克左右的清水。

6.烧开翻炒，用水淀粉勾芡，放入红椒丁，大火翻炒出锅，淋香油。

7.装盘，撒香葱沫即可。



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编辑/四夕

内容来源/香哈菜谱APP



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