关于维生素B12的6个疑问

通俗易懂！...

1. 维生素B12是什么？



维生素B12是由菌群和某些单细胞生物产生，存在于动物的小肠内，当然也包括人类。虽然这种维生素主要存在于动物食品中，但在某些植物食品中也有它。

2. 它有什么作用？

B12负责大脑和神经系统的正常功能以及血红细胞的形成。

3. 维生素B12好的食物来源有哪些？



泥土里富含维生素B12，但是现代人食用蔬果冲洗得太干净了。

纯素者或者非素食者，每个人都应该服用含有维生素B12的复合维生素。其实，你也可以在一些强化食品里摄取B12，包括营养酵母、早餐玉米片（比如Kellogg牌），全谷物、某些肉类替代品和营养加强型豆奶饮品（比如Silk牌）。

4. 我应该选择怎样的维生素B12补充剂？



维生素B12补充剂有多种形式，包括液体、咀嚼片、丸和含片或者含条，这种补充剂可以溶解在舌头下。虽然许多人认为，舌下含服形式是最好的，但形式不是最重要的，最重要的是要定期补充。

5. 我每天需要摄入多少的维生素B12？我怎么知道我获得了足够的补充？



维生素B12不足的症状：精神问题、疲倦感、头发问题、慢性痛、不孕不育、血液病症

建议成人每日补充剂量为2.4微克（不是毫克），孕妇或哺乳期妇女要增加剂量。

如果你不确定是否获得了足够的B12，最好去看医生，通过验血来测试B12的水平。

6. 如果我们的身体是不该食用动物的，那为什么必须补充B12？



B12不是从动物身上摄取的，很多肉食者也缺乏B12。事实上，美国政府建议50岁以上的人服用B12补充剂。

人类习惯通过饮用非处理水或者吃那些没有被消过毒的水果、蔬菜、谷物来补充B12。随着卫生标准的提高，我们的要求也发生了变化，以前的方法已经不适用。

翻译志愿者：Yoyo @ MFA

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