年年有余，今年有烤鱼。

相信我，一堆人围在一起吃烤鱼的快乐，一定不会少于围在一起吃火锅的趣味~...

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旋风李小厨又来啦！虽然我在厨艺上仍旧有大概长城那么长的路要走，但是请允许我嘚瑟的自称为李小厨哈哈！

今天介绍一个一锅端的烤箱烤鱼。这道菜真是有一种要把全天下都装进去的豪迈感，一盘上来有鱼有菜，重点是还很干净易做又下饭，完事还不用洗盘子，真是开心的不要不要的~

食材

烤箱烤鱼

草鱼

一条

辣椒酱

适量

配菜

看个人口味

葱姜蒜

适量

锡纸

必备

烤箱

又废话

步骤

STEP

1

腌鱼

将鱼中中间一分为二，鱼身上各用刀划开几道方便入味。用料酒，姜，生抽，盐，大葱腌制，时间大概是1到2个小时。用料可以根据鱼的大小来适当调整。

鱼分两半

划刀

腌制一至两小时

STEP

2

鱼入烤箱

烤盘铺锡纸，最好铺两到三层，因为中间会打开锡纸，如果只有一层的话有可能会弄破然后汁水流到烤盘上。

将鱼连腌制的汁水一起放到锡纸上头铺平，怕烤焦的话可以在锡纸上刷一层油。用锡纸把鱼包起来封好。（很重要的一步！除非你想吃烤鱼干，否则一定要封好，不要问我烤鱼干的味道，我不会告诉你的！）

放入烤箱，烤箱180度，30分钟。

烤箱铺锡纸

放入鱼，封好

1180度30分钟

STEP

3

准备配菜

配菜的种类就看个人喜欢了。我放了黄瓜，金针菇，藕片，土豆，千张。可惜没买到豆芽跟魔芋丝，不然加进去应该也很赞、

在烤箱的鱼烤到20分左右的时候就可以开始炒配菜了，炒的时候注意两点：一个是要多放油放水，因为鱼是很吃油的，如果少的话等会烤又会再现烤鱼干的噩梦==，另一个是不容易熟的先下锅炒，比方说土豆，藕片神马的。

炒配菜就是典型的一锅乱炒，加入油，蒜，辣椒酱，菜，炒到七八成熟就可以了，找个大点的锅，要不一边炒一边撒出来，浪费死了。

这是我准备的配菜

都是自己爱吃的

各位可以尽情发挥哈哈

这是准备的炒菜的东西

就是家常的爆香小能手们

喜欢辣的可以多加些辣椒酱或者青椒什么的

STEP

4

鱼菜交融

菜炒好了的时候也就差不多是鱼烤好的时候啦！把鱼从烤箱里拿出来，把配菜浇到鱼身上，均匀覆盖，然后把锡纸盖回去，这次可以不用封死了，虚掩着就好。

同样的温度再烤5分钟。

搞定了，开吃吧！

和配菜放在一起烤

五分钟的时间

然后开吃！

STEP

5

吃吃吃！

这一步完全没有必要存在，但是因为用的是之前做饼干的那篇文章的模板，就强行凑出来最后一步。。

图片的光线不好，而且我没有修图没有加滤镜，所以看起来觉得有点家常，但是相信我！很好吃！而且成本低，步骤少，干净卫生不用洗盘子，一个菜打发一顿饭，超级开心！

另外，如果想要烤鱼好看一点，可以最后在烤鱼上头加一点白芝麻，撒一点香菜碎做点缀，会好看很多的！

盛一碗米饭，开吃！

、

吃吃吃！

其实距离之前有规律的更新已经有两个月了，中间停了差不多有两个月。没办法，在港的生活忙的不知道天南地北，不过没有忘记，也感谢在两个月内没有放弃我的朋友们。好久不见，我又回来啦！

现在写的会更随意一些哦，在香港的学习啊，生活啊，购物啊，美食啊，找工作的遭遇啊，我也会尽量写的有意义一些，大家多交流，让烦躁的生活多一些简单的快乐.

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2017新年快乐

HAPPY NEW YEAR

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关注月上心头