自制小饼干
2017都快到了，我还在赶很早很早之前的新年愿望呢，你呢？...
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我们总是希望能让生活精彩一点，再精彩一点，哪怕只是一点点。所以我们有了梦想，有了旅行，有了读书，有了烘焙……
很早就想买个烤箱学做烘焙，终于在2016年尾付出了实践，开始了菜鸟的烘焙之旅，想着说等到做的有模有样了的时候，也就可以安心的把“学做烘焙”这一项从我的bucket list里头划掉了。
今天就介绍一个手工饼干的做法，经过我几次不同程度的成功（失败）以后，已经基本可以当做脑残的receipt来做了哈哈。
很早就想买个烤箱学做烘焙，终于在2016年尾付出了实践，开始了菜鸟的烘焙之旅，想着说等到做的有模有样了的时候，也就可以安心的把“学做烘焙”这一项从我的bucket list里头划掉了。
今天就介绍一个手工饼干的做法，经过我几次不同程度的成功（失败）以后，已经基本可以当做脑残的receipt来做了哈哈。
食材
HOMEMADE COOKIES
黄油
55克
55克
低筋面粉
125克
125克
糖霜
35克
35克
鸡蛋液
25克
25克
柠檬精
两滴
两滴
烤箱
废话
废话
步骤
STEP
1
黄油+糖霜
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黄油+糖霜
黄油软化，可以在室温下软化，也可以在微波炉里头加热20秒。个人觉得直接加热就可以，大冬天的常温估计也软化不了==
加入糖霜充分拌一下，接着一直搅来搅去，直到黄油颜色变浅。
加入糖霜充分拌一下，接着一直搅来搅去，直到黄油颜色变浅。
黄油软化
加入糖霜
搅啊搅
STEP
2
加入鸡蛋液
2
加入鸡蛋液
鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液，每加一次都需要用打至油水溶和。
加入蛋液
分批搅拌均匀
STEP
3
加入面粉
最好用筛子筛一下，这样子的话加入的比较均匀，而且可以防止加进去由于天气潮使得结块的面粉。3
加入面粉
可以先加入125克，如果觉得太少没办法成型的话可以继续酌情加入，一直加到可以和成面团，但是不要太硬，能成型就好。
喜欢巧克力味道的，可以把巧克力放到小碗里头然后隔热水化开，然后加入到面团里头就可以啦。
加入面粉
一直搅拌
直到成为面团
加入隔水化开的巧克力
一起搅拌
太稀的话继续加面粉
直到成型
STEP
4
冷藏半小时
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冷藏半小时
将面团放到冰箱里头冷藏半小时左右，黄油在室温下是很软的，所以冷藏一会可以使得面团硬一些干燥一些，更容易上模。
放入冰箱冷藏半小时
我知道这个形状有点奇怪
哈哈
STEP
5
压饼干模型
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压饼干模型
接下来就是做手工的时候啦！
用擀面杖把面团压平，然后用模子压出饼干的形状。
厚度不要太薄，厚一点的烤焦的概率小一点，而且口感好点。
用擀面杖把面团压平，然后用模子压出饼干的形状。
厚度不要太薄，厚一点的烤焦的概率小一点，而且口感好点。
这个过程很好玩
像是回到小时候玩泥巴的时候
模子是买烤箱赠的
没赠的话去找你卖烤箱的老板赔你一个
STEP
6
入烤箱啦
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入烤箱啦
在烤箱的盘子里头加一张烤箱纸，然后入烤箱烤！
温度的话真的是看你烤箱的脾气，一般来说150度，12~13分钟差不多，宁可先时间短点后面再加，也不要一下子太猛！这都是我亲身经历的教训……
温度的话真的是看你烤箱的脾气，一般来说150度，12~13分钟差不多，宁可先时间短点后面再加，也不要一下子太猛！这都是我亲身经历的教训……
记得守着你的烤箱！
中间会有很香的味道飘出来~
STEP
7
开吃！
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开吃！
吃吃吃！
有时候不在乎做的是什么
而是一直想做的一件事
终于开始做了
很多事
不开始就永远不会开始2017年都快要开始了，我还在补很早之前的新年愿望，你们呢？
哈哈~
日
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