环球签证：今天腊八，您喝粥了吗？

 

来历一：释迦牟尼“成道日”

相传佛教创始人释迦牟尼在菩提树下修行，历经六年苦修，每日仅食一麻一麦。后接受牧女供养的“乳糜”而恢复体力，从而彻悟成道，这一日正是腊月初八。所以，在佛教中腊八节也是佛祖“成道日”。腊八粥是为了纪念释迦牟尼佛成道，以及成道之前牧女供粥给佛陀，体现着佛教以施粥的方式感恩社会、回报信众供养的感恩精神，所以，腊八节也被称为佛教的感恩节。

来历二：岳家军喝“千家粥”

当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，十二月初八那天，岳家军饱餐了百姓送的“千家粥”后，大胜而归。岳飞死后，人们煮粥纪念岳飞，相沿成俗。

来历三：朱元璋落难日

朱元璋落难监牢之时，靠在老鼠洞里刨出一些五谷杂粮熬成的粥渡过难关。后朱元璋称帝，把落难之日定位腊八节。

祭祀



敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾是腊八节的主旋律。

饮食文化



腊八粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。



腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。



翡翠碧玉腊八蒜。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。



煮“五豆”。有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。



腊八面。我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”。