芹菜倒入焯水

爱吃芹菜不可错过的美味, 预防高血压动脉硬化等都十分有益

芹菜属于世界性的蔬菜，在各国饭桌上都能看到它的声影，但是它有种特殊的香味，让人爱得不得了，也让人恨得不了。虽...

芹菜属于世界性的蔬菜，在各国饭桌上都能看到它的声影，但是它有种特殊的香味，让人爱得不得了，也让人恨得不了。虽然说芹菜属于重口味类的蔬菜，但是不可以磨灭芹菜的营养价值，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

凉拌芹菜

【材料】芹菜 (500g)虾米 (10g) 木耳 (1朵)

【详细做法】

1.新鲜芹菜去叶洗净，用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。

2.锅里坐水，水冒泡时下入切好的芹菜段，快速焯水。

3.捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡，这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构，吃起来不塞牙。

4.提前泡好木耳、虾米，焯水备用

5.取一小碗，倒入适量生抽，一小勺陈醋、撒入少许精盐，一小匙白糖，放入白糖可提鲜。

6.倒入几滴火麻油，用来增香，倒入少许花椒油，可去虾米腥味，增加口感。

7.把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。

芹菜炒蛋

【材料】水芹菜 (200ml) 鸡蛋 (4个) 鸡精粉 (适量)

【详细做法】

1.鸡蛋打匀,加适量鸡精粉搅匀。

2.把芹菜洗干净,切成段。

3.将芹菜倒入蛋液里搅拌均匀。

4.热锅加上油，油要稍微的多一些，这时候将鸡蛋芹菜混合体倒将锅里。

5.小火，并不停地搅动，避免粘锅。

6.鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。

百合炒芹菜

【材料】芹菜 (300g)腰果 (50g) 百合 (10g)

【详细做法】

1.百合泡半天，西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，切细备用。

2.将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

3.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

4.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

5.放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果，放入适量的盐。

6.煸炒过后，放入调好的水淀粉。

7.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。