煎糍粑

金灿灿的，远远瞧去犹如一个活力四射的太阳，它就是家乡的一种传统美食——糍粑，也是我的最爱！糍粑，是将糯米打碎...



金灿灿的，远远瞧去犹如一个活力四射的太阳，它就是家乡的一种传统美食——糍粑，也是我的最爱！

糍粑，是将糯米打碎后，用其粉末做成的一种小吃。它的形状可以各异，吃法也有很多，或煎，或蒸，或煮。煎，外酥里嫩；蒸，糯性十足；煮，软糯不腻。有的地方管它叫“年糕”，“年糕，年糕，年年寿高”，多美好的寓意。

寒假的一天，我也尝试了做煎糍粑。现在，我想分享一下我煎糍粑的经验。

首先，打开煤气灶开火，待锅烧热后，放入少许的油。油热了，糍粑就可以下锅了，一定要从锅边慢慢滑落进去。为什么呢？如果从上面放的话，油会很容易溅到手上，很烫的哦。

当锅里慢慢开始冒烟时，要立刻把火调小，否则糍粑会糊掉的，所以，整个过程都一定要随时注意调节火候。这是我自己在煎糍粑的过程中领悟到的窍门，因为我当时就煎糊了一个。

当糍粑的第一面煎至金黄时，就可以用锅铲轻轻地将它们一个个翻面了。其实，在翻糍粑时，我心里也挺紧张的，生怕油溅到手上，妈妈手臂上被油烫过的印记可时刻提醒着我呢。所以，在让糍粑“鲤鱼大翻身”的过程中，一定要轻轻地翻，要不然很容易就被溅起的油烫到了。当糍粑的第二面也煎至金黄时，那就大功告成了，关火、装盘即可。金黄的“太阳娃娃”装到白净的盘子里面，更显诱人。

当我端出亲自煎好的糍粑时，妈妈蘸着蜂蜜居然吃了三个。平时，爸爸煎的糍粑，妈妈可是只吃一个呢，呵呵，显然，我煎的糍粑很好吃。我尝了一口，果然外酥里嫩，满嘴油香。

啊，湖北糍粑，真好吃！最重要的是，这糍粑是我爷爷从千里之外的湖北送来的，在这美味中，我仿佛也品尝到了爷爷对我们浓浓的爱。

【教师点评】读完你的文章，好似有一盘金灿灿、香喷喷的糍粑摆在面前，馋得我口水直流。文如其人，你的文章和你的为人一样朴实。你的作文功底很好，这也是你长期磨练的结晶。希望你在未来的学习过程中，用心感受和体验生活，写出更加优美的文章！

        指导老师：王玉娥

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