干货|关于烤箱,你不知道的事儿?
烤箱是烘焙的主力,要烤出美味的西点,烤箱是必不可少的工具,今天给大家恶补一下烤箱的用途和注意事项吧~...
烤箱已经普及到了各家各户了,小菱今天给大家恶补一下烤箱的用途和注意事项吧~
烤箱的用途
电烤箱的用途很广,可谓是一机多用哦!
1、烤鸡翅、鱼块、鱿鱼丝、牛排、排骨、虾、香肠等各种肉类的美食。
2、烤面包、蛋糕、烙饼、曲奇饼干、泡芙、马卡龙之类的甜点,还可以烤红薯、玉米、花生、板栗等小零食,小孩子们都爱吃。
3、可以发酵,做面包、比萨或馒头、包子时,不用再大锅蒸水发酵面团了。
5、家里的坚果类食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了,用烤箱翻热除湿,冷却后就很脆了,效果非常好。
使用注意事项
1初次使用 去异味
新买的电烤箱第一次使用时,需要使用温水清洁烤架和烤盘,用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部,等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开,将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟,之后便可正常使用。
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2烘烤食物 注意事项
烤箱预热
在用烤箱烘焙食物时,一定要将烤箱预热,这样做的目的,一方面可以让烤出来的食物会更可口,一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下,烤箱预热5-10分钟即可,预热温度最低都需要160℃。
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烤盘适量加水
一般在利用烤箱烤制食物时,高温会带走食物中的一部分水分,为避免烤出来的食物太干、太硬,更好地保存食物中的营养成分,这时最好在烤盘中放一小杯水。[/b]
预防食物过焦
部分小型烤箱在烘烤时,有部分食物容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
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3烘烤食物和温度控制
烤鱿鱼
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烤红薯
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烤翅、肉
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烤香肠
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烤曲奇
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烤蛋挞
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PS:因为烤箱的款式比较多,小菱大致为新手总结了下,供大家参考,大家根据自己烤箱温度进行适当的调节,使用几次后就能慢慢掌握自己烤箱的温度与烘烤食物的时间了。
4保养清洁
1、在用烤箱烤制食物时,应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用,周围应预留足够的空间,保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离,烤箱顶部不能放置任何物品。
2、每次用完电烤箱之后,一定要及时的做好清洁工作。否则,油烟积攒了很厚以后再清洁,不仅很难去除,而且也影响烤制效果。清洁烤箱前,请先拔掉插头,并等待烤箱完全冷却后再进行。
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电烤箱烘烤食物,少了煎炒烹炸,没有油烟四溅,有一台烤箱真的好方便!
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