我已经足够努力了，为什么仍不是最好的那个？
很多人总是说：“我已经足够努力了，按时上下班，该做的事一件不落，专业技术也够上心，每天忙得喝水的时间都没有...
很多人总是说：“我已经足够努力了，按时上下班，该做的事一件不落，专业技术也 够上心，每天忙得喝水的时间都没有，为什么升职加薪的人里，就是没有我？”
➤➤➤不知你听过这样一句话没，多数人的努力，只是让自己看上去很忙碌。
有极少一部分人，做什么事都可以很快投入专注进去，不受打扰，努力精进。他们可以几十年如一日，只为做好一件事；他们也可以为了做好一件事，放弃自己的全部喜好。
他们拼劲自己的全部精力，与手中的专注，彻底融为了一体，只为一个最纯粹、最纯生的结果。
32年来，彭良波只做了一件事，就是酵母扩陪。这是一份孤单又冷清的工作。一个人呆在实验室，每天和瓶瓶罐罐打交道，甚至没有人说话。
▲彭良波正在展示培育的酵母
彭良波是啤酒的酵母扩陪师。常喝啤酒的人都知道，啤酒是经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，啤酒好不好喝，取决于酵母。从自然发酵到相对的纯种发酵，啤酒的工艺一直在进步，背后离不开这群酵母扩培师。彭良波就是其中一位，经过多年的专研，他实现了只靠纯培养的啤酒酵母发酵。用这种方式培养出的酵母，使啤酒拥有最纯正的口感和风味，是彻底的纯生啤酒。
彭良波就是这样一位神奇的工匠，一位扔到人堆里就认不出来的老师傅。当瘦瘦小小的他，穿着制服，戴着厚厚镜片，穿行在实验室周边的小径时，从同伴投来的尊敬眼神中，你才能看出他的地位不凡。当然了，整个啤酒厂的灵魂，都掌握在他的一双手上，他是这里不折不扣的“酵母之父”。
从业32年，彭良波在行业中到底有多厉害？除了同事们的称赞与佩服，彭良波还得到了国际啤酒酿造商的尊敬。——他培养的酵母菌种，在在国际市场的评选中获得了满分！要知道，这可是一个武汉人，能够在啤酒国际市场获得的最高认可！
同行们都很好奇，大家都是酵母扩培师，52岁的彭良波怎么就这么神奇？
专注、坚守，造就成功。32年前，彭良波从技校的发酵专业毕业，被分配到啤酒厂，从此就和酵母打起了交道。他住在南湖，为了在8点前赶到雪花啤酒位于东西湖区的工厂，他每天6点不到出门，坐公交，再转乘1个小时班车，风雨无阻。早餐永远是在路上，这样远、这样辛苦，他从没想过换个工作：“我们过去的人都这样，认准了就是一辈子。”
彭良波认准了酵母扩陪，32年来，他真的只做了这一件事。
常常有年轻人问他：“每个环节都做到位了，怎么还是不对呢？”彭良波总是说：“每步都走对了，可能还是会有不完美的酵母；可是只要一步不对，就一定没有好的酵母。”认真、细致、严谨，彭良波遵循着教科书式的工作态度，“培养酵母并不难，但是数年如一日的坚持、细致，才是成功的关键。”
“
这份工作实在太枯燥了，不少年轻人在学徒过程中离开。常年忍受寂寞与孤独，把工作做到极致，你有没有想过，这就是你没有成为行业顶尖的原因。
”
➤➤➤不，下面这个故事，也许更能说明问题。
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芦晶晶正在品酒照片里的这个人，是位4岁男孩的妈妈。和所有的母亲一样，她每天接送孩子上学放学，睡前给泥猴讲故事、回家做饭洗衣做家务，像所有的好妈妈一样，她当然是不喝酒的。不仅如此，她还有个毛病，对啤酒过敏，喝了超过两瓶啤酒的量，身上就会起疹子。可是，她竟然是雪花啤酒最优秀、最有潜力的品酒师！
你一定会说，这怎么可能？！80后的芦晶晶完美了实现了逆袭。
身穿白大褂的芦晶晶，仿佛自带学者光环，走到哪里都散发出一股沁人心脾的清香，“那是酒花的气味！”她认真地解释。
身穿白大褂的芦晶晶，仿佛自带学者光环，走到哪里都散发出一股沁人心脾的清香，“那是酒花的气味！”她认真地解释。
桌上放一长溜的酒瓶，全部套上了蓝色布套。芦晶晶和其他6位同伴，要找出里面最合格的样品。她将酒杯举在眼前，轻轻摇晃观察啤酒与泡沫的色泽，先闻一闻，再喝进一大口，让酒充满口腔，在舌头身上翻滚。“合格的样品，应该是有一点苦、有一点涩、有一点酸，视产品的新鲜程度，还应该有一丝硫化味。”芦晶晶说，品完后，她会给样品打分，并写上评语。
一个上午的品酒，喝足了一瓶的量，这对她来说刚刚好，既不会引起皮肤过敏，也不会至于让她醉酒。
说起来很自豪，芦晶晶第一次喝酒竟然是自己做的。大学里她学的是生物工程，有门课专讲啤酒发酵。芦晶晶是个好学生，在实验室里认真发酵了一回啤酒，她尝了一口：“还不赖！”
4年前，一次机缘巧合，她参加了品酒师的培训选拔，没想到她一下就拿下第一！她理所当然成为培训班上的种子选手。
做品酒师也这么苦啊！测试的时候，先测舌头对酸甜苦咸的灵敏度，这是最普通的训练；其次是对液体浓度的把握，往酒里加不同含量的胶囊，一次加一种、一次加几种或者混合加、甚至再混合重新开始；最后是训练再现性，刚尝过的酒，全部拿上来，打乱顺序，再次品尝，重新对他们进行归类……
这样的训练既繁琐又考验耐心，可是芦晶晶坚持了下来。
年轻的姑娘，谁不爱美。可要成为优秀的品酒师，不能化妆不能喷香水不能做头发，甚至不能擦护手霜，她自觉远离了一切含有气味的事物，把对舌头的训练，将自己逼到了极致。
作为一个地道的武汉姑娘伢，上一次吃热干面是什么时候？她已经不记得了。为了保证舌头的敏锐度，家里的饭菜永远是清淡、再清淡，早餐常常是一个馒头配豆浆。成为品酒师的4年里，她甚至没有在外吃过饭。
▲啤酒师们日常的品酒工作
所有的人都看出，芦晶晶正在成为顶尖的路上狂奔。由她带头把关监测出的纯生啤酒，又一次获得了国际大奖赛评委们的认可。当然，这对她已经习以为常了……
像这样专注的人，在这里还有很多很多。有最顶级的酵母做核心，有最严格的的品质监测，正是他们坚守自己的岗位默默付出，多年的坚守与专注，终于换来回报——雪花纯生、匠心营造，只为您舌尖上那份最纯正的口感和风味。
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