《养颜瘦身药膳》：前言

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养颜瘦身药膳，历史悠久，是我国优秀的文化遗产，也是人类丰富的医药文化宝藏之一。

民间蕴藏有大量的美容养颜药膳偏方，用之有效验，所以历经千年而不衰。我国古代有关医学书籍中载有许多药膳美容方剂，从汉代至清末，共有大约200余部相关书籍，可惜如今大多散失。仅就现存的十余部古籍来看，有关药膳美容的内容也十分丰富。

肌肤容颜是否健美，中医认为主要与脾、胃、肺、肾四个脏腑关系比较密切。脾胃主运化水谷饮食，即消化吸收，脾胃不佳则消化吸收会有问题，人体会因为营养缺乏导致肌肤不润或容颜憔悴。中医认为肺主皮肤，肺脏若虚或被外邪如风、燥所伤，则会影响肺气肺阴的正常功能，进而导致皮肤潮湿或干枯有瘀斑，或面色苍白等表现。肾为下焦火之源，肾精肾气若虚则火必不旺，人体必疲乏、颜色亦不佳；肾阴若虚则又虚火旺，虚火旺会使皮肤容颜焦枯、牙齿枯白。此外肾精肾气与人体衰老密切相关，肾虚则人易衰老、容颜亦老。正因为肌肤容颜与脾、胃、肺、肾关系密切，所以相关药膳以调理上述四脏腑为主。

再说肥胖，肥胖的原因，除一部分由于内分泌紊乱或其他疾病所引起外，大多数人属于单纯性肥胖，又称为营养性肥胖，即吃得多、消耗少造成的。过多的脂肪，一般聚积于皮下、腹腔，同时也沉积于心脏、血管和肝脏等重要脏器中，这样容易罹患冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝、胆石症、痛风等疾病，从而严重影响身体健康，甚至缩短寿命。

因此，预防肥胖症，是当务之急。首先是控制饮食。肥胖者，应摄取低热量食物。不食糖果、点心、甜食；不吃肥肉及油炸食物；少吃淀粉多的食物，多吃青菜、瘦肉。其二，坚持锻炼。运动能帮助消耗体内的脂肪和糖，加强锻炼，就会使身体多余的脂肪被消耗掉，从而起到减肥作用。其三，药膳、膳食调理减肥。中医认为“肥人多痰”，“胖人多气虚”，所以治疗肥胖症，多从化痰除湿，健脾益气着手，这对代谢和内分泌紊乱造成的肥胖有一定作用。不少健脾除湿，利尿消肿的药膳饮食均有减肥效果。

本书的内容，主要是向读者介绍养颜美容、减肥瘦身的药膳，以满足广大养颜瘦身者的需求。

这里还需特别指出的是，凡属国家保护动、植物，应加以保护，不得随意取食。必须炮制的药物，请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时，如有医师指导，更能收到辨证施膳的效果。

本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。

彭铭泉

于成都彭氏药膳研究中心

2004年８月25日未完待续......欲知下回，请关注微信公众号： xiaoyida_com ，回复 xse95259 获取完整内容！
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本小说内容节选自：育儿健康小说 《养颜瘦身药膳》

作者：彭铭泉
最后更新于：2016年09月08日
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