不考虑基因，吃得越少越难“瘦”

“管住嘴、迈出腿”在减肥界几乎已经被奉为圭臬。马甲线、人鱼线的流行，让许多减肥人群对健身房和慢跑、减肥操等体...

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“管住嘴、迈出腿”在减肥界几乎已经被奉为圭臬。马甲线、人鱼线的流行，让许多减肥人群对健身房和慢跑、减肥操等体力运动趋之若鹜。然而几个月下来，不少人发现，不但体重纹丝不动，反倒变成了一个壮实的胖子。

这时，如果查看大家的日常食谱，就会找到体重不降反增的原因——摄入热量太多，甚至超过日常消耗热量。实际上，很多人吃得很少也没能瘦下来，饿着肚子却跟胡吃海塞没有区别，这到底是为什么呢？

其实，遗传因素对肥胖产生的影响超乎想象，基因影响着肥胖发生的每一个环节。

基因变异才是肥胖的原罪

目前对肥胖成因的遗传研究发现，至少有250个基因和人体脂肪量的变化（也就是导致肥胖的主因）有关，这些基因主要是调控人体中的脂质代谢、糖代谢以及胰岛素反应等功能，它们一旦发生变异就有可能导致肥胖。

大量研究结果表明，由于基因调控出现障碍，基因功能的丧失，导致代谢紊乱、脂肪的堆积，造成肥胖的发生。在关于芬兰肥胖人群的研究中，学者们发现，抵抗素基因的突变将会造成肥胖的产生。而脂联素基因(ADIPOQ)的Gly15Gly位点多态性，会导致血浆脂联素浓度偏低，胰岛素敏感性下降，脂肪酸氧化减少，高糖类饮食则会加大肥胖风险。

近年来，研究人员已经知道，脂肪量和肥胖相关基因（FTO）与成年人体重增加相关联。研究数据表明，FTO等位基因与肥胖相关性通过组织脂肪前体细胞线粒体产热基因表达有关。FTO基因16号染色体（16q12.2）的A/T位点的变异，破坏了正常的组织ARID5B模序，影响对调控区域的正常调节机制，开启了脂肪细胞前体IRX3和IRX5的表达，这种表达导致脂肪细胞由能量白色脂肪组织产热消耗变为能量储存，关闭了机体的产热功能，导致脂质积累，最终使肥胖发生。

与基因相关的7种肥胖类型

目前已经发现的与肥胖相关的基因从功能上一般分为3类：影响能量摄入的基因、影响能量消耗的基因、影响脂肪细胞储存脂肪的基因等。其中，影响能量摄入的基因包括：肥胖基因(Ob 基因)及其产物瘦素(Leptin) 、瘦素受体(ob -R)基因、神经肽 Y、阿片促黑色素皮质素原(POMC)基因、黑色素受体 4(MC4R)基因等；影响能量消耗的基因有解偶联蛋白(UCPs)基因、β -肾上腺素能受体(ARs)等；影响脂肪细胞储存脂肪的基因有过氧化质体增殖激活物受体γ(PPAR-γ)基因等。

基于对与中国人有关的脂肪分布、能量代谢等多种肥胖易感基因的检测分析，中优研究人员将人体肥胖分为7类：脂质代谢型、能量失衡型、低肾上腺素型、高胰岛素型、中枢神经型、毒素堆积型、荷尔蒙失衡型。针对不同的肥胖成因，以此选择针对性强的减肥方案，从而使减肥取得事半功倍的效果。

比如，脂质代谢相关的基因ABCA1，该基因一旦出现功能障碍，一方面将导致大量的胆固醇沉积，使得血清胆固醇升高，继而浸润血管壁，促进冠心病的发生发展。另一方面，使脏器脂肪容易堆积，造成内脏脂肪组织的脂肪分解减少，皮下脂肪含量变多，造成脏器肥胖。所以ABCA1高风险人群有时候看起来不那么胖，但是脏器脂肪堆积远远超出想象，且容易胆固醇超标，易患上高血压和高血脂，严重影响身体健康。

饮食营养可干预肥胖易感基因

日本的一家研究机构招募了70位BMI在21至33之间的女性，对她们进行为期3个月的饮食与锻炼干预（能量摄入，食物蛋白比例、脂肪比例、碳水化合物比例由营养学家进行设计；锻炼主要通过计步器对每日运动量进行要求）。在饮食干预前，受试者中ADRB3 Trp64Arg不同基因型人群的BMI、体重、腰围、臀围、血脂、血糖等指标均无显著差异。而干预后，ADRB3 TT基因型者的体重出现了平均0.7KG左右的显著下降，腰围、臀围出现1~2cm左右的下降；而C基因型携带者体重平均约0.01KG的下降，腰围、臀围出现约0.6cm左右的下降，其他指标的变化缺乏统计学的显著性。该研究显示，TT基因型下降幅度明显高于C基因型携带者，ADRB3 C基因型携带者的减重效果会受到一定程度的阻碍，干预时需要提高强度或使用其他方法。

营养基因学理论认为，食物能够引起基因组表达的改变，从而使基因组反过来影响人体代谢。近10年的研究已经证实，食物（营养）中的大量或微量元素都能通过激素作用的方式单独控制基因表达。人体主要营养元素中的脂肪酸、胆固醇和葡萄糖及葡萄糖代谢产物、脂溶性维生素等都可以通过转录因子来调节基因的功能。

基于食物对于基因表达的影响，“转身”基因个体化健康管理方案通过检测个体的脂肪、碳水化合物代谢等的相关基因，根据个体的体质特征，个性化定制含新鲜果蔬、五谷、“药食两用”食物在内的5:2轻断食果蔬汁配方与健康管理方案，帮助体内多余的脂肪转化成热量，以供给包括脑、心脏、肝脏等重要脏器使用，而蓄积的废物或有毒物则会被血液、淋巴炎吸收，然后再由肾脏和皮肤排泄出去，以达到纤体排毒的功效。