㊗春节走亲访友必吃它，知道这些，避免心血管疾病和癌症风险！

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春节真是各种吃啊。除了各式饭局，我们的嘴都没有闲着，等开席时剥几个花生，饭后搓麻将时再嗑几把瓜子。一个年过下来，嘴巴辛苦了。

一个热闹的中国年，怎少得了各样坚果？坚果，常常被誉为是“最健康的零食”。

但是，高脂肪、高热量……也让很多中老年朋友担心。

那过年到底要不要吃坚果？坚果怎么吃才健康呢？



坚果脂肪含量虽高，但大部分是不饱和脂肪，有益健康。同时还富含维生素 E 和 B 族维生素，矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。

此外，有研究表明，每天吃坚果的人，相比从来不吃的人，有这些好处：但前提是，总热量摄入不增加。吃过多的坚果，不仅会长胖，上述的健康益处也会打了折扣，所以，要注意“适量”。

适量具体应该是多少呢？

根据最新《中国居民膳食指南》推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）最好。坚果种类有许多，虽然它们的样子不怎么好看，可是营养却是杠杠的，有着“能量宝库”的美称。过年了，专家特别推荐大家吃的坚果有这五类：



又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆。有香气，油脂含量很高，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。研究显示，榛子能提高“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”，它还含有大量维生素E，对皮肤和眼睛都有好处。





开心果里里外外都是优点，它有一层鲜绿的外衣，一种特别的甜味儿，和满满的营养物质。研究显示，开心果能减少体内6%的“坏胆固醇”，保持动脉健康，这是因为它含有丰富的植物甾醇和膳食纤维。

另外，开心果含有大量叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素抗氧化剂能够降低老年性黄斑变性(AMD)疾病的风险，而这种黄斑变性是导致65岁以上中国人及美国人失明的首要原因。

特别提醒：

开心果一定要买带壳的。此外，吃剩的开心果壳也可以给人视觉暗示，果壳堆提醒人们到底吃了多少，因此让人们吃少量的零食就能感到饱足。





夏威夷果吃起来有黄油的感觉，很可口，非常适合做饼干。夏威夷果能预防冠心病，同时，吃夏威夷果能降低高胆固醇人群的炎症发生率和氧化应激水平。夏威夷果比任何坚果的单不饱和脂肪酸的含量都高，能大大提高降低“坏胆固醇”的能力。





虽然吃起来比较费劲，但山核桃的健康益处是毋庸置疑的，加点山核桃到燕麦粥或者沙拉中，味道都很赞。山核桃是蛋白质、“好脂肪”和锌的好来源。它也能提高“好胆固醇”，降低“坏胆固醇”。另外，山核桃对男性健康也非常有好处，含有一种能减缓前列腺增生等疾病的类固醇。



腰果有我们必需的维生素和矿物质，还含有大量的铁，能帮助体内所有细胞吸收足够的氧和锌，从而提高身体免疫力。腰果中所含的镁能提升记忆力和智力。

特别提醒：

尽管未加工的坚果是最健康的，但腰果经过烹饪之后，能使抗氧化能力大大提升。



过年吃坚果，为避免心血管疾病和癌症风险，吃前一定要明白这三点：推荐买不经过调味的原味坚果

大部分调味加工坚果含盐、糖量非常多，而且容易导致人吃得过多；琥珀核桃、蜂蜜杏仁之类的零食，建议少买少吃，原味的更好。推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果

坚果富含不饱和脂肪，完全开壳的坚果容易接触空气而氧化。而且，带壳的坚果还有助于控制食量。因为嫌剥起来麻烦，多少能少吃一点。坚果入菜，清爽又健康

坚果不仅可以做零食吃，还可以做菜，可以把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、杂粮粥。

推荐健康吃法西芹腰果

1. 备好原料，西芹斜刀切片。2. 炒锅倒油，放入葱段炒香。3. 放入西芹，盐，少许生抽翻炒。4. 放入腰果翻炒均匀即可。5. 西芹爽脆，腰果浓香。

春节走亲访友，都少不了坚果的影子，这篇吃坚果的健康指南，建议给身边的人都看看，过年最重要的是吃的健康，祝大家新年快乐！

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