我在日本吃什么 再穷，也要干了这碗鳗鱼饭（附吃法）
吃完这一顿，马上回东京乖乖打工去……...
民那桑！こんばんは！
宝宝我终于从名古屋浪了一圈回到东京了！
而且立马马不停蹄地给大家更新！
有木有很感动！快鼓掌！
但若要说起名古屋的美食，排在第一名的，
绝对是鳗鱼饭！
而这次去名古屋，我慕名去拜访了一家1873年就创立的老店——
本店相较于其他分店来说，布置更加古色古香，更具有传统味道。
店外还有颇具特色的庭院，只不过这次去的时候，刚好庭院不便进入参观，留了一点小小遗憾。
但重点是，为了吃到这碗鳗鱼饭，
我跟朋友，11点半就到了位于热田神宫旁的本店，
结果却被店员告知，要到下午2点50分才有位置……
是的，我们足足等了3个小时，才吃上一顿午饭啊！！
所以！朋友们！记得早点去店里跟店员预约位置啊！！！
所以你们可以想象得出来，当我们终于能进入店里的时候，那种激动的心情了……
打开菜单的那一刻，身体还是忍不住颤抖了一下……
嗯……随便一道料理的价格都是几千日元以上呢……
但是！既然好不容易都来了！
就算让我留下来洗碗！卖身！（。）
也要吃上一大碗它家的招牌鳗鱼定食才走啊！
ひつまぶし （3,600円 税込）
所谓「ひつ」，指的是装饭的容器，「まぶし」指的是盖满的意思，顾名思义，就是指满满的一锅鳗鱼盖饭了！
蓬莱轩的鳗鱼，是用纪州的备长炭烤的鳗鱼。
（此处给大家百度一下：备长炭是日本独有的一种稀有炭资源，据说用备长炭烤的鳗鱼，肉质更扎实有弹性，并因水分被保留而带有甜味。而纪州的备长炭是最好的品种之一。）
意思就是说，如果以后你看到“纪州备长炭”这几个字，你就做好全身的钱被掏空的准备吧……
当服务员姐姐这碗满溢的鳗鱼饭端上来的时候，
我恨不得马上抄起筷子做好进攻姿势了！
但是，宝宝我突然就在菜单背后发现了这么一页东西：
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
看不懂吗？那我稍微粗略地给翻译一下……
「ひつまぶし」的吃法：先将碗中的鳗鱼饭分成四等份。
第一份：原封不动，品尝原味。
第二份：加入佐料品尝。
第三份：加入佐料后，再倒入出汁和茶渍，搅拌品尝。
第四份：随自己的喜好品尝。
有没有觉得吃个饭都很心累！
好吧，毕竟四千円一顿的高级料理，怎么也得矜持优雅地装个逼吃下去才行。
第一碗，品尝原味。可以吃到碳烘烤出来的鳗鱼香气。
肉质很软，鳗鱼汁还带有些微甜味，TvT原味都足以上天了好嘛！
第二碗，加入佐料。佐料分为葱花、芥末和海苔丝。
对于我这种重口味的人来说，什么佐料都尽管放马过来好吗！
然而和我同行的小伙伴却是吃葱会死星人，毫不犹豫地把她的葱全部倒到我碗里……
于是我的鳗鱼饭上堆起一座绿油油的小山……
葱被倒入太多，都盖住鳗鱼本身的甜香味了……
(╯‵□′)╯︵┻━┻
我只能委屈地将葱一点一点地挑出来……
虽然我也不太懂为什么鳗鱼要加芥末啊，明明又不腥，感觉日本人好像吃什么都喜欢加点芥末……
可能他们天生抖s性质，都喜欢芥末那种呛鼻的口感？（。）
但是鳗鱼和海苔丝真的是绝配啊！
葱和芥末可以不配，海苔丝请有多！少！就加多！少！好吗！
第三碗，加入出汁和茶渍。其实就变成了鳗鱼茶泡饭了。
该怎么说呢，我总有一种鳗鱼被茶泡了以后就很浪费的感觉……
因为鳗鱼的肉质本身就很软了，被茶泡了后，就会变得黏糊糊的了……
不过鳗鱼的炭烧香味会流入茶汤里，所以最后喝茶汤的时候，感觉还是挺美妙的。
第四碗，根据自己的喜好。
果然我还是喜欢直接大块鳗鱼肉配大碗米饭啊！
难道你们不觉得这样鳗鱼的味道才更有冲击力吗！
日本料理向来给人一种精致周到的感觉，
就连最后喝定食配送的陈皮高汤的时候，还惊喜地看到汤里飘着一块写着“蓬”的豆皮。
大概就是这份精致细心，才造就了这间让鳗鱼香味飘香至今的百年老店吧。
-吃肉-
广外日语大三
目前留学东京
一顿没肉就嘴馋 酸甜苦辣皆能尝
喜欢并感恩食物的一切
假文艺青年·真吃货少女
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