团长石锅酒馆

他将云南的老房子搬到江南西，百年历史还天天坐满古代人，竟靠这4大秘诀！

江湖梦、酒馆情结，在这里通通能帮你实现。...

你拿起酒杯对自己说

一杯敬朝阳一杯敬月光

唤醒我的向往温柔了寒窗

...

一首《消愁》让小酒馆，

成为了我们把酒言欢的去处，

吃吃喝喝，谈天说地，

有肉，有酒，留下无限可能。

在江南西，有一家小酒馆，

没有小清新，没有性冷淡，

破破旧旧的外表，却夜夜笙歌，

凭借四大秘诀行走江湖

▼

◆古色古香酒肆风，豪情万丈；

◆云南旧物，一器一具逾百年历史；

◆小杯喝茶，大碗乘酒，大口吃肉；

◆逢周三、日，琴棋书画，汉服歌舞表演。

既然都说这里是小酒馆了，

难免不会小酌一杯，

没有点下酒菜怎么行呢？

行走江湖，少不得的江湖菜

驿站石锅鸡

/ 价格：￥62（适合2人吃）

/

10月凉风习习，广州已入秋，

团长这么机智的吃货一眼就看出来，

如果能吃上这一锅石锅鸡，

整个人都会瞬间暖粒粒。

果不其然，一上桌，

滚烫的汤汁在锅里沸腾了足足10+分钟，

Very hot~

用石锅小火煨出嫩鸡的味道，

以迅雷不及掩耳的速度，

弥漫在空气中...

一边煨一边翻炒，

肚子的饿货蠢蠢欲动，

摄影小哥哥一拍摄完毕，

顾不上形象，

就开始吃！吃！吃！

原汁原味，肉嫩而皮香。

当然，团长眼里并非只有吃的，

用来装鸡肉的容器引起了团长的注意，

据店家介绍，

这是大理石石锅，保温效果极好，

不然汤汁也不会沸腾那么久。

坏就坏在，

使用期限为3个月左右，

因为制作时，石锅直接在火上煮，

很快会出现裂痕。

功夫掌中宝

/ 价格：￥38

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掌中宝，是鸡、鸭掌上的肉球，

由于脂肪含量高，

十分受舌头的欢迎。

故而在很多江湖小酒馆上，

都会与花生米、大红椒猛火炒

变成一道可口的下酒菜。

镬气十足的掌中宝，

在幸福驿站的掌勺手上

被炒得脆嫩焦香。

鸡肉个头小巧却富有韧性，

花生米爽脆微香。

最让团长惊喜的是，

被炒得脆脆的大红椒，也是可以吃的，

咯吱脆的口感，竟没有一点辣味。

黄蓉鱼片

/ 价格：￥42

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黄蓉鱼片，这是一道新菜，

经过白灼的鱼片，

味道淡淡的，嫩而不柴，

在以川菜为主的小酒馆里显得格外的小清新，

当然，对于重口味的胖友来说，

可以蘸上点酱油，

本身白灼就已经把鱼的鲜美完美保留，

蘸上酱油后，

酱油渗入鱼肉中，

让鱼的味道层次更为丰富。

炭烧猪颈肉

/ 价格：￥58

/

猪颈肉，顾名思义就是

靠近猪脖子的肉。

脂肪含量较多，烹饪过后味道鲜美

而一头几十公斤的猪只有1斤左右，

故量非常少，

价格也会小点小贵，

胜在量还是适中的，不会过少。

酒逢知己千杯少

人在江湖走，哪能不喝酒？

团长自认不是一个酒鬼，

但进门之后，

被一整墙的酒柜吸引得挪不动脚！

女儿红、花雕、米酒、

花酒、果酒……

通通都有！

江湖规矩，

一次要点一坛

喝不完没关系，

贴心的掌柜会帮你存酒哦~

经团长跟小伙伴肉测

最受欢迎的是以下两种：

1

三碗不过岗

/ 摄影小哥强烈推荐 /

三碗不过岗，

名字起源于水浒传，

是说酒烈，喝下三碗之后就会醉，

不能清醒的走过山头，

酒的度数却在10°以下。

摄影小哥是北方人，

一下子喝了满满4碗酒，

一点事也没有，杠杠滴~

入口冰冰凉，微甜，

口感甚是醇厚，

现在这样微微凉的天气

可以温热下，暖暖胃。

故事起源

当年武松要过景阳岗，在山头前发现有家小酒家，挂了面旗子，上面写着三碗不过岗。

武松觉得奇怪，什么叫三碗不过岗？他一问小二，原来他家的酒出了名的烈，喝下三碗酒的，没人能清醒的走过山头。

起初武松还不信，他觉得自己酒量甚好，怎会被这三碗酒喝怕下，于是他喝了...

最后他歪歪扭扭的走出酒家，不肯听店家好言相劝，执意要走，后来碰到老虎，名留千史的武松打虎就上演了。

2

桃花酿

/ 小仙女团长最爱

/