《深圳牛杂爱好者指南（前传）》

深圳7家牛杂店评测......

水库新村的牛杂大王，街坊邻居穿着拖鞋就去吃了。牛杂锅有中、大、豪华3种，2人中锅88元够吃。牛杂很丰富，有牛肚、牛肠、牛筋、牛腩、牛肺，还有牛膀，圆滚滚的豆泡是他们家的标志，萝卜是送的，爱萝卜的也可以加点一份，5元一大盘。桌上有普通辣酱，但隐藏版的自制辣椒酱必须向店员要，这才是牛杂锅的大老婆。牛杂口味偏重，吃完口渴。









店名：润记牛杂大王

营业时间：9:30-凌晨3:00  睡过头的话就11:00开门

地址：罗湖区水库新村三街202号楼1楼2号铺位（水库新村牌坊一直往里面走）92年至今，经营了23年的阿叔牛杂。最初的小推车，如今是看不到招牌的小店铺。粉色的点餐单，所有食物只要1-3元，阿叔还会让你写下自己的花名。一碗牛杂，油豆腐和萝卜肯定不能少，一碟辣椒酱，瓶装汽水维他奶也是标配。很多人慕名而来，是街坊邻居，也是那些怀念小时候味道的人。深藏在巷子里，不是熟客可能真的找不到...









店名：阿叔牛楠档

电话：13249870310

营业时间：15：00-22：00

地址：福田区园岭6街9号水围村深处，上下2层的香港茶餐厅，招牌是115元的牛杂煲。有牛腩牛肚牛肝牛肠金钱肚，分量足够4个人没问题。吃过的都怀念牛杂煲里的炸腐竹。蘸料放在竹筐里，点了煲就会端到桌上给你自己调料。店里充满着香港市井气息，电视播香港台，很多香港人在看港报，连Wi-Fi也是香港的。









店名：香港源记乐园茶餐厅

人均：45元

地址：福田区水围村184栋101（近皇岗公园街）全店贯彻2的精神，每月22日全场82折，菜单上每道菜价格尾数都是0.2元。来自潮汕的牛杂店，集合了潮汕的牛肚牛肠牛腩牛筋...每个锅里都有一根大块的牛骨，萝卜埋在底下，软烂特别入味，记得适时翻锅。自制的酱料台上面特意强调沙茶酱都是从过潮汕运来的，搭配牛杂的酸梅汤是巨型的，环境是小清新的。









店名：很2牛杂火锅

人均：79元

地址：罗湖区东门中路东门中心城（维景酒店）3层017号水围一家吃牛专门店，有牛腩，牛杂，牛肚等。入门就能在明档口看到一锅满满的卤味，师傅根据订单忙碌着...牛杂锅有一股原生态的味道，牛味比较重一些。一碗好的牛杂，一定要有入味软烂的萝卜。一碗崩砂腩面，无论是崩砂腩还是像竹升面口感的碱面，都深得我心。店名“认真牛”，招牌的字体颇为苍劲，这大概就是香港老板开店的心意吧。









店名：认真牛

人均：30元

地址：福田区水围村水围二街水围新家园8号铺（近深美，大快活茶餐厅）罗湖这家砂煲牛杂，只有4个煲，越夜人越多。煲汤底用十几种药材熬制，牛杂也提前腌了4个小时，再温火慢炖~砂煲的底料是土豆、油豆腐和面筋。温火慢滚的砂锅不怕沾底，汤汁也不会太快散失和过咸~店里的牛肉都是澳洲进口的，店内放着进口澳洲牛肉的证明...









店名：食途砂煲火锅

人均：75元

地址：罗湖区湖贝路2010号（罗湖商务中心对面）一对夫妻默默开了7年的牛杂老店，老板负责切牛杂煮米线，老板娘负责招呼客人。从香港来的家传秘制配方，最接近老香港味道。店里没有菜牌，价钱和选择都写在了外面的玻璃上，一碗差不多就20块。放牛杂的锅中间有个洞，下面就是煮料，牛杂都是整大块煮完再切的。来他们家的人就分成了牛杂派和萝卜派。从下午4：30开始营业，周日休息，看好时间不要扑空了。





店名：味宝园牛杂

人均：22元

营业时间：周一至周六下午4:30-凌晨1:30，周日休息

地址：罗湖区国威路互联网产业园正门对面

▼▼▼

    关注 深圳吃货小分队