樱桃能够抗癌？来五斤！

你的钱真的够你吃樱桃吃到抗癌么？………………...

“独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。”早在宋代苏轼的诗中，就有传颂对樱桃的喜爱之情。这一颗颗挂在树上的外观圆润、色泽艳丽的“红玛瑙”到了一些媒体的口中，竟然成了抗癌神药？



好吧，既然问到了超哥，我们就来剖析一下樱桃是否能够抗癌。

首先看樱桃传统营养成分表：从表上可以看出，樱桃和大多数水果一样，含有多种类的基本营养素。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，都不缺，只是不含胆固醇，脂肪含量也非常低。值得注意的是胡萝卜素，其含量比葡萄、苹果、橘子多 4-5倍，达到210毫克每100克。也对得起它红红的外表。

这些基本营养素能够让樱桃抗癌么？答案，并不能。比樱桃微量元素高的水果多了去了。

那么，除了这些基本营养素，樱桃是否还含有一些带有抗癌功效的物质呢？

确实近几年，研究樱桃功能因子的证据也很多：樱桃含有多酚类抗氧化物质，花色苷含量较为丰富。这些抗氧化物质在高浓度范围内被证实能够对抗癌症、心血管疾病及衰老，还能改善免疫系统，也能保护脑神经免受自由基损伤；樱桃还含有褪黑色素，褪黑素想必大家都知道对睡眠有一定的改善作用，但樱桃褪黑色素的含量虽然高于其他水果，但是比起药用植物还是较少的。其它功能因子的研究不一一列举，但基本在樱桃中含量都不高。

不谈剂量谈功效都是耍流氓，虽然樱桃中的功效成分被动物实验证实有上述功效，但是按平常吃樱桃的量，以及大家钱包的承受力，想要直接吃樱桃达到功效成分的有效剂量，是绝对不可能的。而且，到目前为止，并没有吃樱桃抗癌的临床证明。

所以，樱桃抗癌是水果商编造的“神话”，有抗癌物质不代表达到抗癌疗效。我们只要知道，樱桃含有对人体有益的活性物质就好，只需当它是一种美味的水果去享用即可。

怎么看樱桃会上火的问题？

上火是个中医词汇，想听中医解释的，可以出门左转。

从营养学角度一种可能的解释是：樱桃储存了大量的果糖，果糖在肝脏中需要被转换成葡萄糖才能被利用，果糖会让胰岛素分泌增加，使肝脏调低了血糖浓度，缺少葡萄糖，导致了身体很多“零件”运作不正常，出现了上火的症状。还有很多像樱桃一样被贴上“热性水果”标签的水果（如榴莲、荔枝）。它们共有的特点是果糖含量比较高。

还有人认为，樱桃富含的抗氧化物质，反而是会引起上火的原因。

参 考 文 献

[1] 闫国华,张开春等. 樱桃保健功能研究进展[J]. 食品工业科技,2008, 29（2）:313-314.

[2] 王 蒙,冯晓元. 樱桃果实褪黑素及其营养功能研究进展[J]. 食品科学, 2014,35(19):310.

[3] 何蓉蓉,栗原博. 论“上火”与应激反应[J]. 世界科学技术一中医药现代化.2008,10（5）: 39.

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