松江城西居民有口福了！方松餐饮西部食堂今天开业，前三天有优惠！
方松餐饮西部食堂今天开业，新城西部居民新添实惠就餐好去处...
位于方松西部邻里中心（新松江路2661号）二楼的方松餐饮西部食堂今天正式对外营业，方松街道西部的居民们又多了一个在外就餐的选择。
今天上午8时许，方松餐饮西部食堂迎来了开张的第一批顾客。
热气腾腾的面条，配上鲜美的雪菜肉丝，外加一个松软的刀切馒头，市民王先生正在津津有味地享受着早餐。“我喜欢早餐时吃面条，特别是冬天，一碗面条下肚，全身都热乎乎的。”王先生表示，以前自己都会去位于兰桥菜场二楼的方松食堂吃早餐，现在西部食堂开业了，离自己的家更近，更方便了。
八宝饭、黑米糕、肉粽、花卷、豆浆、糖饺……方松西部食堂的点心品类也很丰富。
据食堂的工作人员介绍，为了保持点心的新鲜，食堂点心师傅都会在前一天夜里11点左右开始制作第二天的点心。打粉、做馅再蒸煮，到了第二天清晨，不少点心还留有余温。
据食堂负责人顾秋芳介绍，方松西部食堂目前开放了面条点心窗口，并且提供少量客饭。为了保持食材的新鲜，食堂将根据开业后的实际日客流量，对客饭供应量进行灵活调整。
据悉，方松西部食堂还承接一些小型的宴饮，比如社团聚会、孩子满月酒等。目前，食堂可承接约20桌左右规模的宴饮活动。
值得一提的是，为庆祝新店开业，1月22日至1月24日三天，方松食堂为顾客们送上了福利：凡消费满10元送刀切馒头一个；满20元送肉包、豆沙包、鞋底饼、萝卜丝饼任选一。
▼点心客饭价目表
吃过方松食堂酱鸭的人一定不会忘记这个味道。枣红色的外皮上浸透着一层油光，还没吃就闻到了浓郁的酱香，入口软而不烂，富有回味。据介绍，好吃的秘诀在于选取了农家草鸭。“有些人不理解觉得我们的酱鸭卖得太贵，可是每只鸭子的进价就要六、七十元，优质的原材料才能保证菜品的质量。”
这里的红烧肉也颇受居民喜爱。以农家草包猪为原料，肥瘦均匀、吃口紧实，咬上去有肉汁溢出，有着猪肉原本的味道。顾秋芳介绍到，“我们肉翻烧里的肉馅是不加酱油的，避免因调味影响对肉质本身的判断。”
“食品安全问题大过天，既然经营了食堂，就一定要让居民吃的放心。”顾秋芳对点心制作也有自己的一套标准。包括炸油条在内的所有食品用油一定要用非转基因的，拒绝使用市售成品肉馅，豆沙馅一定要自己浸泡炒制，咸蛋黄一定要从咸蛋里现剥……
端午节吃粽子，清明节吃青团，中秋节吃月饼……在特殊的节日，食堂还会供应季节限定美食，欢迎大家品尝。
（部分内容来源：松江报）
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