重庆火锅界又一神店！凭借一道的独门好菜想称霸解放碑！

 

据说最近解放碑又添了一家神店

有一道独门好菜会让人越吃越年轻

网友们纷纷表示要去打卡

知道有这等好事小编怎么可能错过呢

这不？神速的想要去探寻“永葆青春的秘籍”

还没进门

我和我的小伙伴就惊呆了

满满的都是人人人从众

看来大家都深知要抢占先机

据小编打探这里天天晚上都是这么多人排队

进了周师傅大刀腰片火锅后

小编闻到这香飘十里的火锅味

完全抑制不住内心的冲动

拿起筷子就开干

这么爆好吃的火锅怎么能错过呢

你说是吧？

大多外地人和一小部份重庆人

对内脏其实都是拒绝的

但是在这里，却是每桌必点

老板也是直接放话：不好吃就退货

而且老板还把它挂在招牌上了

如果这样你都不点，那真的将是遗憾呀

所有的腰子都是每天凌晨

由专业老司机去屠场选的

出腰子的猪只会选用

五谷喂养1年以上的土猪！

而且都是四两以上的白沙腰

绝对的新鲜好货

你一进门就可以看到它们的品相

绝对可以放心大胆的吃

腰片去腥经过10几道工序

三四个小时才能完成

这个秘方可是从师爷爷那辈

做凉拌腰花里传承下来的

是真正的做到了没有腥骚味

经刀工上层的师傅切出来后

每一块大小厚薄均匀

确保了上桌的品质

它家腰片上桌后的颜值很高

完全满足了小编这类颜值控的需求

仙雾缭绕特别直戳小仙女的审美

平时不爱吃的

都要为了这颜值多吃两块

夹一块放进锅里涮二十秒左右就可以了

真的很薄，不要烫老了哟

光是看着烫好的腰片

小编口水就止不住的想留

烫好的腰片一定要搭配干油碟

干辣椒、葱花、花椒面拌匀之后

再把烫好的腰片放进去“滚”一转

不吃辣的小伙伴是不是看着就有点辣眼睛

但吃进嘴里你就会觉得是享受了

不腥真的这都是最最最基本的

除了鲜嫩还带着微脆的口感

再加上干油碟的麻辣味

把很多不吃腰片的人，都降服了

你以为这里就只有腰片是特色？

真的太肤浅了

其它的很多特色菜也都是各有千秋

绝对能征服你“挑剔”的味蕾

霸王脆

看着这一盘裹满辣椒的霸王脆

很多人应该肾上腺素都在狂飙了吧

但是这绝对难不倒嗜辣的你们

因为真正的勇士

都是敢勇于直面面前的“火辣辣”的

这东西你肯定没在其它家见过吧

所以来这嗜辣的你一定要试试

这个东西叫儿肠，清洗干净后切成丝丝

再裹上调味料就可以开烫了

蛋白质含得比较多

对身体还是很有好处滴

口感脆脆的

吃一口之后小伙伴的一般情况如下图

但就是停不下来，我也很无奈呀

高山活鱼片

鱼是选用的高山黑鱼

肉质鲜美而且刺少

这完全是爱吃鱼的小伙伴的福音

切鱼片的工艺复杂

为了切出这么细薄透亮的鱼片

厨师们可是费了不少心

才能让顾客吃到这么巴适的鱼片

夹一块放进锅里

稍微涮两下到鱼片变色就可以吃了

鱼片比较劲道，夹起一般不得烂

放在嘴里也是很爽滑

一百婚必须一百婚

现切黄牛肉

吊龙就是牛的背脊肉

每一盘都是新鲜现切

而且切得很薄

摆在盘里就特别好看，让人垂涎欲滴

夹一块进锅里涮几下就可以吃了

蘸点佐料送进口中，十分鲜嫩劲道

就算重麻重辣的锅底

也没能完全掩盖吊龙本身的香味

真的可谓是一口回归醇与甄

手工苕皮

它家的手工苕皮是真正的手工现做

走进去就可以看见

绝对是一点也不吹嘘

看厨师做苕皮也是一种享受

几勺浆变成一大块苕皮

然后切块上桌，其实也不过几分钟

但从你眼皮底下出来的

是不是吃着也觉得放心许多

新鲜出炉的苕皮有点黏，且厚薄不均

但烫出来之后是真心好吃

小编一个人就吃了一份

我要为它疯狂打电话

打到欠费的那种！

除了上小编说到的特色菜品

下面这些也是超级不错的

都选用了上层的材质

好吃狗们绝对让一口就能吃出来

除了说菜品

周师兄大刀腰片火锅的环境也是棒棒哒

临近年关，不管是朋友小聚还是家庭聚餐

这里都是不错的选择

不信就自己看图

而且这里是全重庆少有的神级明档厨房

长达20多米

不管是现切的菜品还是炸小吃饮料

你站到大厅里就能看得清清楚楚明明白白！

即使你是强迫症患者

也可吃得很放心！

看到最后

大家知道这门独门好菜是什么了吗？

不说了不说了

这么冷的天

小编要去撸一盘腰片续命了

023-63781811

较场口民生路9号1-2

(石灰市菜市场，小米市公交站旁)

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