古法坊包装

峨眉三十六坊——白酒篇

白酒是一种国学粮酿之技，当为中华之学、中国之学。拥三十六坊者，将立心于天地间、将立命于生民乐，将为往圣传承...

白酒是一种国学

粮酿之技，当为中华之学、中国之学。拥三十六坊者，将立心于天地间、将立命于生民乐，将为往圣传承酿，还将为太平盛世开。

三十六坊酒之解析·独特

三十六坊酒，魅之所在，时与江阳之气候、江阳之水土、江阳之生态甚密。此乃微生菌群之差异，非人力所能及，不可复制耳。

不可复制之壹：江阳郡气候温且润，适酿造之物衍

江阳郡，山势崔嵬，泉流丽落。所处地带，气温而润，温差颇小，适酿造之物繁衍，皆有益，皆曲香浓，为良酒之力也。地温湿，促窖泥保水甚佳，缺水老化之相不现，成三十六坊出良酿之基础。

不可复制之贰：江洛出红粮适于酿。

蜀辖隆昌郡、宜宾郡、江阳郡等，饶产红粮，称糯高粱。颗粒饱满，所含支链淀粉，吸水极强，极易糊化，表有白斑菌丝，皮张浅薄，断面呈猪油色，带有黄红斑点，具特殊之曲香，出酒及酒质远超粳粮。

不可复制叁：好水方能酿好酒。

江阳有泉老而润，水淡而明。古语云：水乃酒之血，江阳郡水良。无色，微甜，呈微酸，矿物质含量实属适宜，利于酿酒之微生物繁殖。诸多酒坊史上皆用泉水酿酒，以致酒质纯美。

不可复制肆：窖泥金黄窖池老。

三十六坊酒，选江阳城外五渡溪之泥，号土王，呈金黄，皆用凤凰甘泉掺和踩揉而成，其窖历万次往复盛糟，有益微生群集，复合窖香浓郁，所产之酒，堪为佳品。

窖老更须黄水浸润，为窖泥之养分足，加之发酵起落，开窖蒸酒发酵等因，周而复始，暗自生香，造其酒体丰厚，甜棉不断。

三十六坊酒，占天时、占地利、占人和。

如此好酒，痛饮之，快哉！乐哉！

水遇酒，三十六坊则美。

酒水之美，美在佳泉。

水，万物之本源也。也谓酒之血。三十六坊采老泉之水，且水软硬适宜，所酿美酒，醇香浓郁，清冽甘爽，饮后唇齿留香。粮遇酒，三十六坊则纯。

酒粮之美，美在红粮。

粮，也称酒之肉。江阳腹地周边，盛产红粮，堪称酿酒上等之原料。三十六坊所纳之粮，皆成心，皆尚心，专一用之，乃确保好酒传承。窖遇酒，三十六坊则香。

酒香之美，美在窖老。

三十六坊均使老窖，老窖之池，吸天地之灵气，装糟香之本源，酿甜润之甘露，尽显金土之风范。正所谓，三十六坊酒水上等，老窖池功不可没也。

酒魔

陈立新者，蜀人也。此公嗜酒如魔，或痴，或执，号酒魔；更仰此公为人谦和，尤善研，知难而上，毅过人，乃至权威；数年积蓄，《酿酒歌谣》信手拈来自有神，传世育后人，可以为师矣；施绝技，展才华，实为三十六坊酒体之魂也。

许燎源先生与三十六坊酒

许燎源者，蜀内仪陇人，从业二十余载，好唯美之学，更好传统国学，源自燎原先生所涉磨难，功成名就，自建博物之馆，时任馆主。精于设计、陶艺、书画、雕塑等艺类学科。并开酒品包装商业设计之先河。

盒与瓶

三十六坊酒之包装，出自燎源先生之原创，乃舍得品牌之后，又一呕血原创力作。

三十六坊酒之包装，古雅怪逆，气韵生动，耳目一新，成当今唯美意派之风。

三十六坊酒之包装，集国学，美学，品学，复合而成，大奇逐见。

三十六坊酒之包装，红木和于纸，质朴天成。红和于黑白，清新致雅。呈传统而不失与时。

三十六坊酒之包装，残片和与浓墨，神游灵动，书法飘逸之美集成。

三十六坊酒之包装，古法天锅雕浮于宋青，印章玄妙于飞白，演绎古雅之精妙。

书法和盖

三十六坊酒之包装，铎与意识流书法，一炉熔冶，呈交相辉映，万千气象，美不胜收也。

三十六坊酒之包装，瓶盖非但突兀，但而生动寻味。绳钱三枚，深得三生万物之精要，暗喻步步高升之人天相合。

三十六坊之酒器

器之皿，于量得，于工得，于心得，匠工捏揉之。托青瓷透玉洁，举皿于手香飘，闲置于架养眼也。

香源

粮香之源

启红粮，弃陈粮，释粮香之醇正。粮粉粗，糠壳寡，防杂味抑香。绝用清水润粮，入窖少水，使粮香发出。

糟香之源

上层糟，少投粮，进而发酵半载出获糟香。

馊香之源

早时日开窖，须让醋酸菌等自然接种，逐而生馊香。

窖香之源

陈年老窖，窖泥灰黑且有悬丝，持液充沛，气味正，有甚者呈五颜六色。

陈香之源

用陈酒，用陈酒尾，用陈黄水，用陈糟回入窖，复发酵，启老坛盛之，使酒生陈味。

古法天锅

传承古法而不拘于形，而究其理，求其神，从而使天锅蒸馏异彩纷呈。

观酿酒之图，实时酿酒已趋完备，甑腰插锡制明流子，俗称牛尾巴也。

并有其流程分工及配合：有搅动天锅冷却之分工；有烧火天锅加温之分工；有接酒入坛督查酒体优略之分工；有运水添水之分工；更有鸡公车运输与推销之分工。

天锅蒸酒，反复汽化，可去不良之物，更易变陈。从而，酒体更醇，酒度更高。完成所谓缓火蒸馏之法，从而能多出主体之香，酒便有沁人心脾之香。

天锅蒸酒，醇也，香也，厚道也。

三十六坊曰：乃手工酿造。又曰：高端且为定制。

古法天锅乃为酿酒本源之回归，更乃酒文化和与感而归真。

三十六坊·本色

三十六坊出，古法天锅造，原酒合之，呈六十度之本色。

三十六坊·原色

三十六坊出，古法天锅造，原酒合之，呈五十二度之原色。

三十六坊·空色

三十六坊出，古法天锅造，原酒合之，呈七十度之空色。