又到了吃鱼腥草的季节,有人说它是最难吃的九种蔬菜之一,也有人就爱它的那股腥
肺热久咳可以用鱼腥草炖梨...
难得清明有半天假期,陪夫人逛逛超市,琳琅满目的菜品中,我看到了鱼腥草、马兰头、香椿、草头、紫苏等。只见两个大妈,一边挑选,一边喃喃地说,这菜怎么吃?
今天就来跟大家介绍几个鱼腥草的时令菜。
鱼腥草拌莴笋
原料:鱼腥草50克,莴笋250克,生姜、葱、大蒜、盐、酱油、醋、芝麻油适量。
做法:1.鱼腥草去老根,洗净切段,放沸水中焯1分钟后捞出,加盐搅拌腌渍待用;2.莴笋去皮切丝,加盐腌渍沥水;3.莴笋与鱼腥草一并放碗中,加葱、姜、蒜末,并放酱油、醋拌匀,淋上芝麻油即成。
说明:鱼腥草化痰解毒,莴笋清热利肺,本膳适用有肺热咳嗽,痰多黏稠,小便黄少、尿道热痛者食用。
原料:鱼腥草30克,红枣4枚,猪肺250克,盐适量。
做法:1.猪肺反复清洗干净,切块,放锅中爆干水分,再放入水中漂洗,挤干水;2.红枣洗净,加水浸半天;3.鱼腥草加水煎煮2次,每次20分钟,过滤取汁用;4.将猪肺、红枣放锅中,倒入药汁代水,用文火煮至猪肺熟烂,放盐调味食用。
说明:本膳有清热解毒、止咳消痛的作用,急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛,症见胸痛、发热、咳嗽、痰黄稠者可食用。鱼腥草炖雪梨
原料:鱼腥草50克,雪梨250克,白糖适量。
做法:1.雪梨洗净,连皮切成碎小块,梨核部分弃去,备用;2.鱼腥草洗净,切成碎小段;3.先将鱼腥草放砂锅中,加水适量,煮沸后用小火煎煮30分钟,用纱布滤去渣;4.将鱼腥草药汁放回锅中,加生梨碎小块,加清水,调入白糖,用小火煨煮至梨块酥烂,吃梨喝汤汁。
说明:鱼腥草味辛,性寒,尤能清肺热,是一味疗效明显的中草药。雪梨性凉,味甘微酸,有生津润燥、清热化痰等功效,善治热病津伤、痰热咳嗽。本膳清肺止咳,清化痰热,适用于肺热咳嗽,久咳不愈者食用。
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