【老罗评茶⑫】喜茶排队的表象背后，隐藏着一个消费群体的需求

喜茶，你只看到了排队，背后的秘密却不了解！...

要点回顾

主题：排队的店，本身就是一种产品

说起排队，大家的第一反应一定是：喜茶。

两年前，每每有人和我聊到喜茶，第一个问题一定是：诶，他们找人排队了，是不是？

其实，这个问题并不应该是我们的关注点。

有一次在浙大做分享课，课前我请大家针对“喜茶是否找人排队”举手表决，大部分同学认为的确找人排队了；等课程结束，大部分同学相信喜茶并不需要找人排队。

喜茶创始人聂云宸，反复和我强调过没有找人排队的事实。但我反过来说：“其实，我并不关心是否找人排队，因为排队的店，本身就是一种产品。”

◆ 排队的本质是弱势也是趋势

我们从来也没见过富豪排队购物吧，因为人家有专属服务；但凡需要排队，那购买群体一定是处于弱势。

但是在上海出现排队现象，那又要另说了：上海是很多国际品牌入驻中国的首选地，所以大家为了猎奇购物，往往热衷于排队，所以“在上海排队”意味着一种认可，一种趋势。

 

◆ 年轻人饮茶权利的彻底释放

过去一些年，当我们说要泡茶时，往往服务于特定的饮茶群体；也用特定的泡茶工具，比如盖碗、紫砂壶等；茶叶中不添加其他因素，单纯地清饮。这种明清之后出现的饮茶方式，对茶叶自身要求极高，同时还要求环境“清静雅”，因此也是中国独有的饮茶方式。

然而，这种精密得如同审评一般的品饮方式，并不适用于频繁公共社交的年轻人，因此需要转变为另外一种形态，一种符合餐饮概念的产品，让年轻消费者迅速感受到产品带来的美好。于是新式茶饮应运而生，走“在随意轻松的氛围中吃喝”的餐饮路线。这种业态我们在唐代、宋代都是存在的，包括英式下午茶，都是现在调饮茶的前身。

调饮茶在当今世界是主流存在，流行于中国的泡饮法反而不是主流。喜茶的问世，让消费力处于弱势的年轻人用排队的方式去支持，这代表着这一类人群茶叶消费权利的彻底释放。◆ 年轻人排队到底在买什么？

互联网的时代赋予喜茶排队现象背后一个新的属性：社交。

喜茶在上海人民广场引发的“排队6小时只为买一杯喜茶”现象，不但超过喜茶在广东本地掀起的热潮，同时也狂超上海其他国际品牌营销宣传所带来的影响。

只要在互联网平台晒出一张手举喜茶的照片，无论它是否好喝，都意味着购买者参与了一场时髦的活动。

当然，排队是不正常的现象，喜茶正在通过各种方式缓解排队的压力，但是用户增量很大难以消化；不过不可否认，排队这一动作本身让大众的目光更多聚焦在新式茶饮上，这引起了年轻人的追捧和支持，因为这背后集中体现了年轻消费者的真实需求。

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