你知道该怎么存放蔬果吗？

饭后切盘水果和家人一边看电视享用，健康又享受！但你知道买回来的“水果该如何储存与摆放”也是一门学问吗？...

饭后切盘水果和家人一边看电视享用，健康又享受！但你知道买回来的“水果该如何储存与摆放”也是一门学问吗？

根据英国《每日邮报》报导，英国人每年因保存不当而丢掉的蔬菜水果价值高达260亿英镑（约2435亿元人民币币）。这是因为几乎所有蔬果都会在无形中释放无色无味的“乙烯气体”，也就是俗称的“催熟激素”，若暴露在旁边成熟较快的水果，就会使它们成熟地更快、甚至容易腐烂。英国连锁超市“就针对各蔬果特性，整理出简单的指南让消费者知道蔬果买回家后该怎麽样放比较好。

不能放在一起保存的蔬果1.苹果和西瓜



苹果释放出的乙烯气体会让西瓜果肉变得软烂。

2. 香蕉和所有蔬果



香蕉会让所有蔬果熟得很快，所以如果想要延长保存时限，不要把香蕉和其他蔬果放在一起。

不是所有蔬果都需要放冰箱

1.桃子和水梨以室温保存会比较甜，放在冰箱里反而会失去风味。

2.奇异果和酪梨在成熟前要先在室温环境中储存，熟了之后再放进冰箱里。

3.番茄和李子可放在冰箱里，但要食用前可先拿出来退冰，风味更佳。

此外，马铃薯和地瓜则要放在阴凉阴暗的地方，且不要跟其他蔬果放在一起，可避免发芽。最不会受其他蔬果影响的是樱桃和蓝莓，不管跟哪种蔬果放在一起都没有问题！真的超怕吃到酸掉、腐坏的水果，明明是要吃水果促进健康，结果换来拉肚子真的超得不偿失啊！

错误的储藏方式可是很浪费钱的错误一：存前先把果蔬洗干净



很多人习惯把果蔬洗完后再放进冰箱，认为这样更有利于储存，事实上，这种方法并不值得推荐。因为果蔬带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜，密封太严水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。其实，带一些湿土更有利于蔬菜保鲜，保存前，只需去掉已经变色和腐烂的叶子。为了不弄脏冷藏室，可以包上纸或装入留孔的袋中存放。生菜和卷心菜这类蔬菜，储藏时连带最外层的叶子一同放入冰箱，食用时再将其撕掉，用清水洗干净即可。

错误二：把所有蔬果混在一起存



有些人认为，果蔬储存无需分门别类，单独存和放在一起存没啥区别。实际上，无论是常温保存还是冷藏保存，都应该注意不同果蔬应保持一定距离。因为很多果蔬会释放乙烯，如苹果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其他果蔬与此类果蔬放在一起，就容易提早老化、腐烂。

不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。另外，储存香蕉时，最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

错误三：将果蔬完全密封保存



很多人认为，只有将果蔬用保鲜膜紧紧裹住，或者放入密封塑料袋内，才能让果蔬处于“无菌”环境中，保鲜效果才会好。事实上，果蔬也需要空间，需要呼吸透气，密封太严反而会加速其腐败。存放前，先把包裹果蔬的保鲜膜或塑料袋扎几个透气孔，保证其透气性良好。

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